De Oorsprong van een Culinair Genoegen
Dit recept voor aardappel-kipballetjes is meer dan zomaar een maaltijd – het is een verhaal van huiselijkheid, warmte en traditie. Een gerecht dat generaties lang families heeft samengebracht aan de eettafel, met zijn rijke aroma’s en gemoedelijke texturen. Het combineert de romige zachtheid van aardappelen met de smaakvolle kipvulling, wat resulteert in een maaltijd die zowel voedzaam als hartverwarmend is.
Ingrediënten
Voor de Aardappel-Kipballetjes
- 5-6 middelgrote aardappelen
- Plantaardige olie voor frituren
- 1 ui, fijngesneden
- 2 kipfilets
- 1 tl kipkruiden
- Zout en peper naar smaak
- 1 paprika, in blokjes
- 1 el tomatenpuree
- 240 ml water
- Verse peterselie
- 1 el boter
- 100 g geraspte kaas
Keukenbenodigdheden
- Grote pan
- Mengkom
- Keukenmachine of aardappelstamper
- Bakplaat
- Mes
- Snijplank
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Aardappelvoorbereiding
- Was de aardappelen grondig.
- Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken.
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn (circa 15-20 minuten).
- Giet af en laat even stomen.
Kipvulling Bereiden
- Verhit olie in een grote pan.
- Fruit de ui 4 minuten tot glazig.
- Voeg kipdelen toe en bak 5-7 minuten.
- Kruid met kipkruiden, zout en peper.
- Voeg paprikablokjes toe en bak 3-5 minuten.
- Roer tomatenpuree erdoor.
- Voeg water toe en laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
Balletjes Vormen
- Stamp de aardappelen fijn.
- Voeg boter toe en meng goed.
- Laat de aardappelpuree iets afkoelen.
- Verdeel de kipvulling.
- Vorm middelgrote balletjes met een vulling van kipmenging.
Afbakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Bedek de bodem van de schaal met aardappelpuree.
- Rangschik de balletjes netjes.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak 15-20 minuten tot goudbruin.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 350 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koken: 45 minuten
- Totale tijd: 75 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, vastkokende aardappelen voor de beste textuur
- Stamp aardappelen direct na het koken voor de romigste puree
- Laat de kipvulling goed uitlekken om natte balletjes te voorkomen
- Varieer met kruiden voor een persoonlijke touch
Mogelijke Variaties
- Vervang kip door gehakt of vegetarische vulling
- Gebruik zoete aardappelen voor een andere smaakbeleving
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte
Veelgestelde Vragen
- Kunnen de balletjes van tevoren worden bereid? Ja, u kunt ze voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren.
- Is dit gerecht geschikt om in te vriezen? Absoluut, tot 2 maanden houdbaar.
- Kunnen kinderen dit gerecht eten? Zeer geschikt, mild van smaak en voedzaam.
- Hoe kan ik het gezonder maken? Gebruik magere kipfilet en ovengebruik in plaats van frituren.
Bewaar- en Serveeradvies
- Koelkast: Tot 3 dagen in afgesloten container
- Opwarmen: 10-15 minuten in de oven op 160°C
- Serveer met verse salade of groentepuree
Eet smakelijk en geniet van dit heerlijke familiediner!