Een Culinaire Ontdekkingsreis in Amper 5 Minuten
In de wereld van moderne kookkunst is de zoektocht naar snelle, voedzame en heerlijke maaltijden altijd actueel. Deze aardappel-kip ovenschotel is het antwoord op die uitdaging – een gerecht dat gemak en smaak perfect combineert.
Met slechts enkele ingrediënten en een minimale voorbereidingstijd, is dit recept een redding voor drukke avonden. Het is een gerecht dat zowel gezinnen als alleenstaanden zal bekoren, met een rijke combinatie van zachte aardappelen, malse kip en romige saus.
Ingrediënten
Voor de Ovenschotel
- 6 middelgrote aardappelen
- 2 kipfilets
- 1 middelgrote ui
- 1 wortel
- 150 gram verse champignons
- 3 teentjes knoflook
- 2 eieren
- 20 gram tarwebloem
- 100 ml room (20% vet)
- 150 gram harde mozzarellakaas
- Plantaardige olie
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Kipkruiden
Voor de Saus
- 60 gram zure room
- 30 gram mayonaise
- 2 teentjes knoflook
- 1 komkommer
- 1 bosje verse dille
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was en snijd de aardappelen in gelijke blokjes.
- Rasp de wortel.
- Snipper ui en knoflook fijn.
- Snijd champignons in plakjes.
- Snijd kipfilets in gelijke stukken.
Stap 2: Vulling Bereiden
- Verhit een beetje olie in een grote pan.
- Bak de kipfilets tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg ui, knoflook en wortel toe.
- Roerbak 2-3 minuten.
- Voeg champignons toe en bak nog 2 minuten.
Stap 3: Eimengsel Voorbereiden
- Klop in een kom de eieren los.
- Voeg bloem, room, zout, peper en kipkruiden toe.
- Roer tot een glad mengsel.
Stap 4: Ovenschotel Samenstellen
- Vet een ovenschaal in.
- Verdeel aardappelblokjes over de bodem.
- Leg de gebakken kipfilets en groenten erop.
- Giet het eimengsel over de ingrediënten.
- Bestrooi met geraspte mozzarella.
Stap 5: Bakken
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
- Bak 25-30 minuten tot goudbruin.
- Controleer of de aardappelen zacht zijn.
Stap 6: Saus Bereiden
- Meng zure room en mayonaise.
- Pers knoflook erbij.
- Snijd komkommer in kleine blokjes.
- Hak verse dille fijn.
- Roer alles door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 28 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vezels: 4 gram
- Vetten: 18 gram
- Verzadigd: 7 gram
- Onverzadigd: 11 gram
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 5 minuten
- Koken: 30 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Aantal porties: 4
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse, kwaliteitsvolle ingrediënten.
- Snijd alle ingrediënten in gelijke grootte voor gelijkmatige bereiding.
- Controleer de gaarheid van de kip.
- Varieer met kruiden naar smaak.
- Laat de ovenschotel even rusten voor het serveren.
Mogelijke Variaties en Vervangingen
- Vegetarisch: Vervang kip door tofu of linzen
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije bloem
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige room en kaas
- Kruidenvariatie: Experimenteer met tijm of rozemarijn
- Groentevariatie: Voeg courgette of paprika toe
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de ingrediënten voorbereiden en later samenstellen.
Hoe lang kan ik dit bewaren?
3-4 dagen in de koelkast in een luchtdichte container.
Is dit geschikt voor kinderen?
Zeker! Het is een kindvriendelijk gerecht.
Kan ik dit invriezen?
Ja, tot 1 maand. Ontdooi voor gebruik.
Wat te serveren bij dit gerecht?
Een lichte salade of groene groenten passen perfect.
Opslag- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.
- Warm op in de oven voor behoud van textuur.
- Niet aanbevolen om in de magnetron op te warmen.
- Serveer met verse dille als garnering.
Eet smakelijk! Geniet van deze heerlijke ovenschotel! 🥔🧀