Heerlijke Aardappel- en Courgette Rol is een veelzijdig en smakelijk gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Dit recept combineert de romige textuur van aardappelen met de frisse smaak van courgette, waardoor het een ideale keuze is voor een gezinsmaaltijd of als bijgerecht. Je zult versteld staan van de eenvoud en de heerlijke smaken die tot leven komen in elke hap. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- Aardappelen, 500 gram
- 5 plakjes lichte Galbanino kaas (100 gram)
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kop melk (240 ml)
- Ongeveer 30 gram paneermeel
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Olijfolie, om in te vetten
- Paprika, een snufje
- Gegrilde courgetteplakjes, 100 gram
- Extra vergine olijfolie, om te drizzelen
- Verse kruiden, voor garnering (optioneel)
Bereidingswijze
- Bereid de aardappelen voor: Schil en kook de aardappelen in gezouten water totdat ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet af en snijd ze in kleine blokjes.
- Pureer de aardappelen: Prak de aardappelen in een kom goed met een vork totdat ze een gladde textuur hebben.
- Voeg smaak toe: Breng de gepureerde aardappelen op smaak met zout, peper en geraspte Parmezaanse kaas. Voeg de melk toe en meng alles tot een zachte, homogene puree.
- Bereid de bakplaat voor: Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met een beetje olijfolie.
- Verspreid het aardappelmengsel: Verspreid het aardappelmengsel gelijkmatig over de bakplaat en nivelleer het tot een rechthoekige vorm.
- Voeg paneermeel en paprika toe: Strooi paneermeel en een snufje paprika over het mengsel.
- Voeg de vulling toe: Leg de plakjes Galbanino kaas en gegrilde courgetteplakjes gelijkmatig over het aardappelmengsel.
- Rol het op: Rol alles voorzichtig op met behulp van het bakpapier.
- Bereid de bovenkant voor: Strooi meer paneermeel over de bovenkant van de rol en besprenkel met extra vergine olijfolie.
- Bak de rol: Verwarm de oven voor op 180 graden C (ongeveer 350 graden F) en bak de rol gedurende ongeveer 15 minuten tot deze goudbruin is.
- Laat afkoelen: Haal de rol uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je deze in plakjes snijdt.
- Serveer: Serveer de rol warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Nutritionele info (per portie): Ongeveer 250 calorieën, 10g vet, 30g koolhydraten, 8g eiwit.
Hoe te serveren
Heerlijke Aardappel- en Courgette Rol is het perfecte gerecht voor elke maaltijd. Serveer het warm als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een gezellige familiediner. Voeg een frisse groene salade toe aan de zijkant voor een uitgebalanceerde maaltijd. Voor een extra smaaklaag kun je een dip of saus naar keuze aanbieden.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappel- en courgette rol van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak hem pas wanneer je klaar bent om te serveren.
2. Welke alternatieven kan ik gebruiken voor Galbanino kaas?
Je kunt elke andere gesmolten kaas gebruiken, zoals mozzarella of cheddar, afhankelijk van je voorkeur.
3. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Dit recept is al vegetarisch, maar zorg ervoor dat je de soorten kaas die je gebruikt ook vegetarisch zijn, aangezien sommige kazen dierenren rennet bevatten.