Dit verrassend eenvoudige kipgehaktbrood is romig, sappig en vol smaak. Gecombineerd met gestoofde kool is dit een complete maaltijd die iedereen zal waarderen.
Recept Informatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 60 minuten
- Totale tijd: 75 minuten
- Porties: 6-8 personen
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Ingrediënten
Voor het kipgehaktbrood:
- 1 kg kipgehakt
- 3 sneetjes brood
- 100 ml melk
- 150 g kaas, geraspt
- 3 eieren
- 1,5 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl gedroogde knoflook
- 1/3 tl gemalen koriander
- 1 snufje nootmuskaat
- 20 g boter
Voor de gestoofde kool:
- 1/4 witte kool
- 2 uien
- 1 wortel
- 2 tl suiker
- 2 el azijn
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie voor het bakken
- Water naar behoefte
- Tomatensaus voor serveren
Bereidingswijze
- Voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Week het brood in de melk
- Rasp de kaas
- Gehaktbrood maken:
- Knijp het geweekte brood uit
- Meng met kipgehakt, eieren en kruiden
- Voeg geraspte kaas toe
- Vorm tot een brood
- Bakken:
- Vet een bakvorm in met boter
- Bak 50-60 minuten op 180°C
- Controleer de kerntemperatuur (74°C)
- Gestoofde kool:
- Snijd kool, ui en wortel fijn
- Stoof groenten in olie
- Voeg suiker, azijn en zout toe
- Stoof tot gewenste zachtheid
Tips & Tricks
- Gebruik niet te mager kipgehakt
- Check regelmatig de gaarheid
- Laat 10 minuten rusten voor het snijden
- Serveer met extra tomatensaus
Variaties
- Gebruik kalkoengehakt als alternatief
- Voeg verschillende kaassoorten toe
- Experimenteer met kruiden
- Serveer met verschillende sauzen
Veelgestelde Vragen
V: Waarom kipgehakt?
A: Kipgehakt is lichter en minder vet dan rundergehakt.
V: Is het geschikt om in te vriezen?
A: Ja, tot 3 maanden in de vriezer.
V: Kan ik de kool vervangen?
A: Ja, gebruik andere groenten naar keuze.
V: Hoe bewaar ik de restjes?
A: Tot 3 dagen in de koelkast.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 32g
- Koolhydraten: 15g
- Vetten: 22g
- Vezels: 3g
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar tot 3 dagen in de koelkast
- Vries in zonder saus
- Ontdooi een nacht in de koelkast
- Warm op in de oven op 160°C
Dit kipgehaktbrood is de perfecte combinatie van eenvoud en smaak. De gestoofde kool maakt het gerecht compleet en voedzaam. Een ideaal recept voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden!