Inleiding: Dit heerlijke gehakt uit de oven is een perfect gerecht voor een snelle, smakelijke maaltijd. Het is gemakkelijk te bereiden, bevat rijke smaken van gehakt, kaas, en kruiden, en wordt gecombineerd met een frisse salade voor een perfecte balans. Dit gerecht is ideaal voor drukke dagen, maar ook voor gezellige avonden met vrienden en familie. Met het gebruik van eenvoudig te verkrijgen ingrediënten, zoals brood, melk, ui, en aardappelen, zal dit gerecht gegarandeerd een favoriet worden in jouw keuken. De toevoeging van gesmolten kaas maakt het extra smaakvol en onweerstaanbaar!
Ingrediënten:
- 600 g gehakt
- 1 ei
- 2 sneetjes brood (voor het maken van broodkruim)
- 100 ml melk (voor het weken van het brood)
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 ui, gesnipperd
- 800 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1/2 komkommer, in plakjes gesneden
- 200 g kaas (bijv. cheddar of mozzarella)
- 3 eetlepels mayonaise
- Groene salade (bijv. sla, rucola, of veldsla)
- 1 rode ui, gesnipperd
- 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
- Dille, voor garnering
- Peterselie, voor garnering
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Olijfolie, voor bakken
- 1 eetlepel mayonaise (voor de saus)
- 2 eetlepels zure room (voor de saus)
- 2 teentjes knoflook, geperst (voor de saus)
- 1/2 theelepel Italiaanse kruiden (voor de saus)
- Zuurkomkommer, voor erbij (optioneel)
Stappen:
- Voorbereiding van het gehaktmengsel:
- Verkruimel het brood en doe het in een kom. Giet de melk erover en laat het brood 5 minuten weken.
- Meng het gehakt met het ei, de geperste knoflook, gesnipperde ui, en Italiaanse kruiden. Voeg het gewelde brood toe en meng alles goed door elkaar. Kneed het mengsel tot een stevig geheel en breng op smaak met zout en peper.
- Vorm de gehaktbrood:
- Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Vorm van het gehaktmengsel een grote, stevige gehaktbrood en leg deze in de ovenschaal.
- Kaas toevoegen:
- Snijd de kaas in dunne plakken en leg deze bovenop het gehaktbrood, zodat de kaas kan smelten tijdens het bakken en een heerlijke, goudbruine korst vormt.
- Bereid de aardappelen:
- Kook de aardappelen in een pan met water en zout gedurende ongeveer 15-20 minuten, of totdat ze zacht zijn. Giet ze af en zet ze apart.
- Maak de saus:
- Meng in een klein kommetje de mayonaise, zure room, de geperste knoflook en Italiaanse kruiden. Roer goed door tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper. Dit is de saus die je over het gehakt kunt serveren.
- Bak het gehakt:
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Zet de ovenschaal met het gehaktbrood in de oven en bak het gedurende 30-40 minuten, of totdat het gehakt volledig gaar is en de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Maak de salade:
- Terwijl het gehakt in de oven bakt, kun je de salade maken. Meng de groene sla, gesneden komkommer, gesnipperde rode ui en cherrytomaatjes in een grote kom. Voeg dille en peterselie toe voor extra smaak. Meng alles goed door elkaar.
- Serveren:
- Haal het gehakt uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Serveer het gehakt met de salade en eventueel een paar schijfjes zuurkomkommer. Voeg de saus toe bovenop het gehakt of serveer het ernaast.
Nutritional Information (per portie):
- Calorieën: 600 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Vetten: 40 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vezels: 6 g
- Suikers: 6 g
Tijd:
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur
Kooktips en Trucs:
- Gebruik van kaas: Kies voor een kaas die goed smelt, zoals mozzarella, cheddar of een andere romige kaas. Je kunt ook experimenteren met pittige kaas, zoals blauwe kaas, voor extra smaak.
- Broodkruim: Het brood helpt om de gehaktballen of het gehaktbrood lekker luchtig en smeuïg te maken. Als je geen brood hebt, kun je ook paneermeel gebruiken.
- Aardappelen: Kook de aardappelen van tevoren zodat je ze sneller kunt bereiden. Als je tijd hebt, kun je ze ook roosteren in de oven voor een krokante textuur.
- Salade: Voeg naar wens extra groenten toe aan de salade, zoals paprika, wortelen of avocado, voor meer variatie.
Variaties en Vervangingen:
- Vervang gehakt: Dit gerecht kan gemakkelijk vegetarisch worden gemaakt door het gehakt te vervangen door een vleesvervanger zoals linzen, tempeh, of vegetarisch gehakt.
- Saus variaties: Probeer eens een pittige saus met mayonaise, knoflook, en een beetje chilipoeder voor een extra kick.
- Aardappelen variëren: Vervang de gewone aardappelen door zoete aardappelen voor een gezondere en zoetere variant.
Veelgestelde Vragen (FAQ’s):
- Kan ik het gehaktbrood van tevoren maken? Ja, je kunt het gehaktbrood van tevoren bereiden en het in de koelkast bewaren totdat je klaar bent om het te bakken. Het kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik.
- Kan ik de saus vervangen door een andere saus? Ja, je kunt de saus vervangen door een barbecuesaus of tomatensaus voor een andere smaak. Een yoghurtsaus met kruiden is ook een goede vervanger voor de zure room en mayonaise.
- Hoe bewaar ik restjes? Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor 2-3 dagen. Je kunt het gehaktbrood ook invriezen voor later gebruik.
- Wat kan ik als vervanger voor brood gebruiken? Als je geen brood wilt gebruiken, kun je volkoren crackers, rijst of havermout gebruiken om het gehaktmengsel te binden.
Opslag en Maak-van-tevoren Tips:
- Opslag: Bewaar het gehaktbrood en de saus in aparte containers in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Het kan ook goed worden ingevroren voor maximaal 1 maand.
- Maak van tevoren: Je kunt het gehaktbrood volledig voorbereiden, maar het pas bakken wanneer je klaar bent om te eten. Dit bespaart tijd op drukke dagen.
Met dit heerlijke gehakt uit de oven heb je een smakelijk en vullend gerecht dat je gemakkelijk kunt bereiden. Het is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden en familie!