Ontdek de Smaakvolle Wereld van Gezonde Comfort Food
Deze overheerlijke havermout-bananen ovenschotel combineert de verwarmende aroma’s van fruit en granen in een voedzaam gerecht dat zowel gezond als verrukkelijk is. Perfect voor een ontspannen ontbijt of een heerlijk tussendoortje dat de hele familie zal bekoren.
Ingrediënten
Voor de Havermout Bodem
- 150 g fijne havervlokken
- 2 volledig rijpe bananen
- 1 groot ei
- 1 snufje zeezout
- Neutrale plantaardige olie voor invetten
Voor de Fruit Vulling
- 2 middelgrote zoetzure appels (bijv. Elstar of Jonagold)
- 30 g ongezouten boter
- 100 g ontpitte kersen (vers of diepvries)
- 40 ml suikervrije siroop (ahornsiroop of dadelsiroop)
- 1 snufje gemalen kaneel
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (conventioneel) of 160°C (hetelucht).
- Vet een vierkante of rechthoekige ovenschaal (circa 20×20 cm) in met plantaardige olie.
Havermout Bodem Bereiden
- Prak de rijpe bananen in een grote mengkom tot een gladde massa.
- Voeg het ei en zeezout toe aan de geprakte bananen.
- Roer de havervlokken erdoor tot een egaal mengsel ontstaat.
- Spreid het mengsel gelijkmatig uit in de ingevette ovenschaal.
Fruit Vulling Bereiden
- Was en schil de appels, verwijder het klokhuis.
- Snijd de appels in gelijkmatige blokjes van ongeveer 1 cm.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de appel blokjes toe en bak ze 3-4 minuten aan.
- Voeg de kersen, suikervrije siroop en kaneel toe.
- Laat het mengsel 2-3 minuten zachtjes pruttelen.
Afbakken
- Verdeel de fruit vulling gelijkmatig over de havermout bodem.
- Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
- De bovenkant moet goudbruin en de vulling doorwarmd zijn.
- Laat 10 minuten rusten alvorens te serveren.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 285 kcal
- Proteïne: 6,5 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vezels: 5,2 g
- Vet: 12 g
- Calcium: 45 mg
- IJzer: 1,2 mg
Bereidingstijd en Planning
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Rusttijd: 10 minuten
- Totale bereidingstijd: 55 minuten
- Aantal porties: 4
Professionele Kooktips
- Gebruik volledig rijpe bananen voor natuurlijke zoetheid
- Kies seizoensgebonden fruit voor de beste smaak
- Experimenteer met verschillende noten als topping
- Laat de ovenschotel afkoelen voor betere textuur
Variaties en Substituten
- Vervang kersen door bosbessen of frambozen
- Gebruik amandelmelk in plaats van ei voor veganistische versie
- Voeg gehakte amandelen of walnoten toe voor extra textuur
- Gebruik glutenvrije havervlokken voor glutenvrij dieet
Veelgestelde Vragen
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, het is een gezonde en zoete maaltijd die kinderen zullen waarderen.
- Kan ik de ovenschotel van tevoren bereiden? Ja, bereid de basis voor en bewaar afgedekt in de koelkast.
- Hoe lang is dit gerecht houdbaar? 3-4 dagen afgedekt in de koelkast.
- Kan ik het invriezen? Ja, tot 2 maanden in een luchtdichte diepvriescontainer.
- Is dit geschikt voor diabetespatiënten? Overleg met een diëtist over aanpassingen in suikervrije siroop.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 4 dagen in afgesloten container
- Invriezen: Tot 2 maanden
- Opwarmen: 5-7 minuten in de oven op 150°C
Eet smakelijk en geniet van dit gezonde gerecht!