Hartverwarmende Gelaagde Aardappelschotel met Gehakt is een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect is voor een gezellige familiediner. Deze schotel combineert sappig rundvlees met romige aardappelpuree en een mix van groenten, waardoor het een echte comfort food is. Met een krokante kaaskorst is dit gerecht een echte traktatie voor iedereen aan tafel. Of het nu regent of de zon schijnt, deze aardappelschotel biedt altijd een warm welkom.
Ingrediënten
- 900 g gemalen rundvlees (2 lb ground beef)
- 2 eieren (2 eggs)
- 1 eetlepel sojasaus (1 tablespoon soy sauce)
- 200 ml melk (200 ml milk)
- 120 g breadcrumbs (120 g breadcrumbs)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- 1 kg aardappelen (2.2 lb potatoes)
- 1 laurierblad (1 bay leaf)
- 90 g boter (90 g butter)
- 250 ml melk (250 ml milk)
- 1 grote ui, fijngehakt (1 large onion, finely chopped)
- 1 middelgrote wortel, geraspt (1 medium carrot, grated)
- 2 augurken, in blokjes (2 pickles, diced)
- 300 g geraspte kaas (300 g grated cheese)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (1 clove garlic, minced)
- 1 theelepel suiker (1 teaspoon sugar)
- Ketchup naar smaak (Ketchup to taste)
- Vers peterselie voor garnering (Fresh parsley for garnish)
Bereidingswijze
-
Voorbereiding: Kook de aardappelen met het laurierblad in een grote pan met gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
-
Aardappelpuree maken: Giet de aardappelen af en verwijder het laurierblad. Pureer de aardappelen met 250 ml warme melk en 60 g boter. Breng op smaak met zout. Zet apart.
-
Vleesmengsel bereiden: Meng in een grote kom het gemalen rundvlees met de eieren, sojasaus, 200 ml melk en breadcrumbs. Voeg zout en peper toe naar smaak en meng goed.
-
Groenten sauteren: Verhit de resterende 30 g boter in een pan. Fruit de fijngehakte ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de geraspte wortel toe en bak kort mee, gedurende ongeveer 2-3 minuten. Meng met de suiker en augurken.
-
Ovenschotel opbouwen: Vet een ovenschotel in en verspreid het vleesmengsel gelijkmatig over de bodem. Bedek dit met de aardappelpuree. Verspreid het groentenmengsel erover en bestrooi met geraspte kaas.
-
Bakken: Bak de schotel 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Zet de oven op grillstand voor de laatste 5 minuten om de kaas goudbruin en knapperig te maken.
Tijd:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 50 minuten
- Totale tijd: 65 minuten
- Porties: 6
- Voedingsinformatie: Energiewaarde per portie: Ongeveer 450 kcal, 25 g eiwit, 30 g vet, 30 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Hartverwarmende Gelaagde Aardappelschotel met Gehakt warm, eventueel met een sausje van ketchup aan de zijkant. Garneer met versgehakte peterselie voor een frisse touch. Deze schotel is ideaal voor een familiemaaltijd en kan gemakkelijk worden vergezeld van een frisse groene salade of wat gestoomde groenten.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de schotel van tevoren opbouwen en deze in de koelkast bewaren tot je klaar bent om hem te bakken.
2. Wat kan ik gebruiken als ik geen rundvlees heb?
Je kunt gemalen kip of kalkoen gebruiken als alternatief voor het rundvlees.
3. Hoe bewaar ik de overgebleven schotel?
Bewaar restjes in de koelkast, goed afgedekt, tot 3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.