Een Familierecept vol Warmte en Smaak
Kip- en rijstsoep is meer dan zomaar een gerecht – het is een culinaire troost die generaties lang wordt gekoesterd. Deze versie combineert traditionele bereidingsmethoden met heerlijke verse ingrediënten, waardoor elke lepel een reis door smaak en nostalgie wordt.
Waarom Deze Soep Zo Bijzonder Is
Deze soep is de ultieme oplossing voor koude dagen, zieke dagen of gewoon wanneer je behoefte hebt aan een voedzame maaltijd die zowel lichaam als ziel voedt.
Ingrediënten (Metrische Maten)
Voor de Soep
- 2 kipfilets (of kippendijen), in blokjes gesneden
- 30 ml olijfolie
- 22 gram hele kruiden
- 30 gram ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in kleine blokjes
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 15 ml beter dan bouillonbasis
- 5 gram verse tijm
- 15 gram verse peterselie, gehakt
- 15 gram verse dille, gehakt
- 1,5 liter kippenbouillon
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- 80 gram rijst
- Extra verse peterselie voor garnering
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding van de Ingrediënten
- Snijd alle groenten fijn
- Blokjes kip op gelijke grootte snijden
- Kruiden en verse herbs voorbereiden
- Beginnen met Bakken
- Verhit olijfolie in een grote soeppan
- Bak kip tot goudbruin
- Verwijder kip en bewaar apart
- Groenten Aanbakken
- In dezelfde pan boter toevoegen
- Ui, knoflook, wortel en bleekselderij aanbakken
- Circa 5 minuten zachtjes fruiten
- Bouillon en Kruiden Toevoegen
- Kippenbouillon erbij schenken
- Bouillonbasis, tijm, laurierblad toevoegen
- Gekookte kip terugdoen
- Rijst toevoegen
- 20-25 minuten zachtjes laten sudderen
- Afwerking
- Op smaak brengen met zout en peper
- Verse peterselie en dille toevoegen
- 5 minuten laten rusten voor serveren
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 320-350 kcal
- Proteïne: 25 gram
- Koolhydraten: 22 gram
- Vet: 15 gram
- Vezels: 3 gram
Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 35 minuten Totale Tijd: 50 minuten Porties: 4-6 personen
Professionele Kooktips
- Gebruik verse kruiden voor betere smaak
- Laat soep rustig sudderen voor diepere smaken
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen
- Gebruik kippenbouillon van goede kwaliteit
Mogelijke Variaties
- Glutenvrije Versie
- Vervang bouillonbasis door glutenvrije variant
- Let op kruiden en toevoegingen
- Vegetarische Optie
- Vervang kip door tofu of kikkererwten
- Gebruik groentebouillon
- Extra Proteïne
- Voeg gepocheerd ei toe
- Meer kikkererwten mengen
Veelgestelde Vragen
V1: Kan ik de soep invriezen? A: Ja, tot 3 maanden in afgesloten container.
V2: Hoe bewaar ik de soep? A: Maximaal 4 dagen in koelkast.
V3: Kan ik andere rijstsoorten gebruiken? A: Zeker, basmati of wilde rijst werken perfect.
V4: Is dit een gezonde maaltijd? A: Zeer voedzaam, rijk aan proteïne en groenten.
V5: Kan ik de kruiden aanpassen? A: Experimenteer gerust met je favoriete kruiden!
Bewaar- en Serveer Adviezen
- Koel bewaren in luchtdichte container
- Opwarmen op zacht vuur
- Vers gecserveerd met extra peterselie
- Combineert geweldig met vers brood
Laatste Gedachten
Deze kip- en rijstsoep is meer dan een recept – het is een ervaring van comfort, warmte en culinair plezier. Geniet van elke lepel!