Hartige Varkensvlees-, Aardappel- en Champignonovenschotel met Kaas- en Kruiden-Tomaat Topping is een heerlijke, vullende ovenschotel die perfect is voor een gezellige familiediner of als comfortfood na een lange dag. Deze combinatie van malse varkensvlees, romige aardappelpuree, en smaakvolle champignons, afgetopt met gesmolten kaas en verse kruiden, zal iedereen aan tafel versteld doen staan. Lees verder om te ontdekken hoe je deze smakelijke maaltijd kunt bereiden!
Ingrediënten
- 300 g gemalen varkensvlees (10.58 oz)
- 1/2 tl fijne zout (2.5 g)
- 1/4 tl versgemalen zwarte peper (1 g)
- 1 tl gerookt paprikapoeder (2 g)
- 1 el plantaardige olie (15 ml)
- 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 500 g) (17.64 oz), geschilt en in blokjes
- 1 tl zout (5 g)
- 1 el boter (15 g)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei, geklopt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 200 g champignons, in plakjes (7.05 oz)
- 2 el sojasaus (30 ml)
- Snufje zout
- 200 g kaas (mozzarella, cheddar, of een mix), geraspt (7.05 oz)
- 1 tl gedroogde basilicum (1 g)
- 1 grote tomaat, in plakjes
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
-
Aardappelen voorkoken en pureren: Plaats de blokjes aardappel in een pan, bedek met koud water en voeg 1 tl zout toe. Breng aan de kook en kook 8 tot 10 minuten tot ze net gaar zijn. Giet goed af, plaats terug in de pan van het vuur en roer boter, fijngehakte knoflook en geklopt ei erdoor. Pureer lichtjes en zet opzij.
-
Varkensvlees koken: Verhit 1 el olie in een grote skillet op middelhoog vuur. Voeg het gemalen varkensvlees toe, breek het in stukken en breng op smaak met zout, peper en gerookt paprikapoeder. Bak 6 tot 8 minuten tot het bruin is. Breng over naar een kom en veeg de pan schoon.
-
Ui en champignons sauteren: In dezelfde skillet, smelt 1 el boter op middelhoog vuur, voeg de gehakte ui toe en kook tot deze doorschijnend is. Roer de plakjes champignon erdoor en kook tot ze bruin zijn. Voeg de sojasaus en een snufje zout toe, kook nog 1 minuut en haal van het vuur.
-
Ovenschotel samenstellen: Verwarm de oven voor op 180 °C (355 °F). Verspreid de aardappelpuree gelijkmatig over een ingevette ovenschaal. Schep het gekookte varkensvlees over de aardappelen en verdeel het ui-en-champignonmengsel daarboven.
-
Kaas en kruiden toevoegen: Strooi de geraspte kaas over de champignonlaag en bestrooi met gedroogde basilicum.
-
Tomaat en verse kruiden bovenop: Leg de plakjes tomaat op de kaas en strooi de fijngehakte dille en peterselie erover.
-
Bakken: Bak gedurende 25 tot 30 minuten tot de kaas bubbelt en goudbruin is, en de randen van de aardappellaag krokant zijn. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Tijd:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 kcal, 25 g eiwit, 30 g vet, 30 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de hartige varkensvlees-, aardappel- en champignonovenschotel met een frisse groene salade of gestoomde groenten aan de zijkant voor een gebalanceerde maaltijd. Dit gerecht kan ook prima worden bewaard in de koelkast en opnieuw worden opgewarmd, waardoor het perfect is als restjes.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de ovenschotel tot het bakproces van tevoren maken. Dek het af met folie en bewaar het in de koelkast. Bak het wanneer je klaar bent om te serveren.
2. Welke kaas kan ik het beste gebruiken?
Je kunt mozzarella, cheddar of een mix van beide gebruiken. Elk zal een heerlijke smaak en romigheid toevoegen aan het gerecht.
3. Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
Gekookte ovenschotel kan in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking.