Inleiding: Een Verhaal van Huiselijke Warmte
Emily’s Rundvlees- en Koolstoofpot is meer dan een maaltijd – het is een culinaire reis die traditie, smaak en comfort perfect combineert. Dit gerecht vertelt het verhaal van generaties kookkunst, waar eenvoudige ingrediënten worden getransformeerd tot een verrukkelijk gerecht dat troost en verzadigt.
Ingrediënten
Voor de Basis
- 2 el olijfolie
- 1 grote zoete ui
- 450 g rundergehakt
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 middelgrote wortel
- 1/2 kleine kool
Voor het Beslag
- 2 grote eieren
- 5 el zure room
- 1 el mayonaise
- 7 el bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl suiker
- 1 el boter of plantaardige olie
Optioneel
- Verse peterselie ter garnering
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Groenten Voorbereiden
- Verhit olijfolie in grote koekenpan
- Zoete ui in blokjes snijden
- 3-4 minuten bakken tot goudbruin
Rundvlees Bakken
- Rundergehakt toevoegen
- Kruiden met zout, zwarte peper en knoflookpoeder
- Bakken tot vlees bruin is en niet meer roze
Groenten Toevoegen
- Wortel raspen
- Kool fijnhakken
- Toevoegen aan gehaktmengsel
- Afdekken en 6-7 minuten sudderen
Beslag Bereiden
- Eieren, zure room en mayonaise kloppen
- Geleidelijk bloem, bakpoeder, zout en suiker toevoegen
- Mengen tot glad mengsel
Ovenschaal Samenstellen
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Ovenschaal invetten met boter of olie
- Helft van beslag in schaal gieten
- Gehaktmengsel gelijkmatig verdelen
- Resterende beslag erover verdelen
Bakken
- 35 minuten bakken
- Controleren tot bovenkant goudbruin is
- Satéprikker schoon uit midden halen
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 350-400 kcal
- Proteïne: 20-25 g
- Koolhydraten: 25-30 g
- Vet: 15-20 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 45 minuten
- Totaal: 65 minuten
- Porties: 4-6 personen
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse, kwaliteitsvolle ingrediënten
- Niet te lang bakken om vlees sappig te houden
- Groenten niet te fijn hakken
- Beslag gelijkmatig verdelen voor egaal bakresultaat
Variaties en Substitaties
- Vegetarische versie met plantaardig gehakt
- Glutenvrij met glutenvrije bloem
- Andere groenten toevoegen
- Verschillende kruiden experimenteren
Veelgestelde Vragen
- Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, maximaal 24 uur van tevoren in de koelkast.
- Zijn de restjes geschikt om op te warmen? Zeker, 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.
- Kan ik het invriezen? Ja, tot 2 maanden in de vriezer.
- Geschikt voor kinderen? Perfect kindvriendelijk gerecht.
- Welke bijgerechten passen er goed bij? Verse salade, groene groenten of rijst.
Bewaar- en Serveeradviezen
- Koel bewaren: 3-4 dagen
- Opwarmen in oven op 160°C
- Serveren met verse peterselie
- Lekker met een frisse salade of kruiden
Geniet van Emily’s heerlijke Rundvlees- en Koolstoofpot – een gerecht dat warmte en smaak combineert!