Hartige Pannenkoeken met Gehakt en Aardappel zijn een heerlijke en veelzijdige maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Deze pannenkoeken zijn niet alleen makkelijk te maken, maar ook vol van smaak en kunnen worden gepersonaliseerd met je favoriete ingrediënten. Of je nu een familiediner, vriendenbezoek of een luie zondagmiddag plant, deze pannenkoeken zullen zeker in de smaak vallen. Laten we aan de slag gaan met het recept!
Ingrediënten
- 3 grote eieren (3 large eggs)
- 1 eetlepel (13g) suiker (1 tablespoon sugar)
- 1/2 theelepel (2.5g) zout (1/2 teaspoon salt)
- 4 eetlepels (60ml) plantaardige olie (4 tablespoons vegetable oil)
- 500 ml (2 kopjes) melk (500 ml milk)
- 320g (2 1/2 kopjes) patentbloem (320g all-purpose flour)
- 1/2 theelepel (2.5g) bakpoeder (1/2 teaspoon baking powder)
- 500 ml (2 kopjes) kokend water (500 ml boiling water)
- 50 ml (3 1/2 eetlepels) plantaardige olie (50 ml vegetable oil)
- 2 middelgrote uien, fijngehakt (2 medium onions, finely chopped)
- 450g (1 lb) gemalen vlees (rundvlees of varkensvlees) (450g ground meat (beef or pork))
- 1 middelgrote aardappel, geschild en fijngehakt (1 medium potato, peeled and finely chopped)
- Zout en zwarte peper naar smaak (Salt and black pepper to taste)
- 50 ml (3 1/2 eetlepels) water (50 ml water)
Bereidingswijze
- Klop in een grote kom de eieren, suiker, zout en plantaardige olie samen. Voeg geleidelijk de melk toe en meng goed.
- Zeef de bloem en bakpoeder en klop tot het beslag glad is zonder klonten. Voeg langzaam het kokend water toe terwijl je blijft kloppen om het beslag te verdunnen. Het beslag moet heel dun zijn.
- Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Vet de pan licht in met een beetje olie of boter.
- Giet een lepel beslag in de pan en draai het om een dunne, gelijkmatige laag te creëren. Bak gedurende ongeveer 1-2 minuten tot de randen goudbruin zijn en het midden is gestold. Draai om en bak nog een 30 seconden tot een minuut. Stapel de gekookte pannenkoeken op een bord.
- Verhit in een andere pan 50 ml plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien toe en bak tot ze zacht en goudkleurig zijn.
- Voeg het gemalen vlees toe en bak, onder het opschudden met een lepel, tot het bruin is.
- Voeg de fijngehakte aardappel toe aan het vlees- en uienmengsel. Breng op smaak met zout en peper. Voeg 50 ml water toe, dek de pan af, en verlaag het vuur. Laat het 10-15 minuten sudderen, of tot de aardappels gaar zijn en de vloeistof is opgenomen.
- Leg een gekookte pannenkoek plat op een schoon oppervlak. Plaats een lepel van de vlees- en aardappelfilling in het midden.
- Vouw de pannenkoek in een driehoek of rol hem op als een burrito. Herhaal met de resterende pannenkoeken en vulling.
- Serveer de hartige pannenkoeken warm, alleen of met een lepel zure room of je favoriete saus.
Prep tijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4-6 personen
Voedingsinformatie (per pannenkoek):
- Calorieën: 250
- Eiwit: 12g
- Vetten: 14g
- Koolhydraten: 28g
Hoe te serveren
Hartige Pannenkoeken met Gehakt en Aardappel zijn heerlijk als een hoofdgerecht of als snack. Serveer ze warm, alleen of met een lepel zure room, salsa, of je favoriete saus. Je kunt ze ook beleggen met verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor extra smaak. Deze pannenkoeken zijn niet alleen vullend, maar ook perfect voor het hele gezin!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de vulling variëren?
Ja, je kunt de vulling aanpassen aan je voorkeur. Probeer bijvoorbeeld kip, groenten of andere soorten vlees.
2. Hoe bewaar ik de overgebleven pannenkoeken?
Bewaar de pannenkoeken in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Je kunt ze ook invriezen en later opwarmen.
3. Kan ik het beslag van tevoren maken?
Ja, je kunt het beslag van tevoren bereiden en het in de koelkast bewaren voor maximaal 24 uur. Zorg ervoor dat je het goed doorroert voordat je het gebruikt.