Inleiding: Een Smaakvol Avontuur in de Keuken
Ontdek de rijke, gelaagde smaken van deze verrukkelijke kip-groenteschotel, een gerecht dat traditie en creativiteit perfect combineert. Een recept dat de essentie van comfort food omarmt, met een heerlijke mix van verse ingrediënten en zorgvuldig gebalanceerde kruiden. Elke hap vertelt een verhaal van culinaire passie en huiselijkheid.
Ingrediënten
Voor de Kipschotel
- 800 grams kipfilet, in reepjes gesneden
- 3 grote eieren
- 45 ml mayonaise
- 100 grams bloem
- 1 kg kool, gesnipperd
- 3 sjalotten, fijngehakt
- 1 grote wortel, geraspt
- 100 grams geraspte kaas
- 30 ml zonnebloemolie
- 30 grams boter
- 30 ml gesnipperde groene uien
- Kruiden: zout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder
Optionele Bulgur Pilaf
- 150 grams bulgur
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 4 knoflookteentjes, fijngehakt
- 30 grams boter
- 300 ml water
- Kruiden: zout, paprikapoeder, kerriepoeder
Voedingswaarde en Bereidingsdetails
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Approximately 380 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 5 g
Bereidingsspecificaties
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Totale bereidingstijd: 75 minuten
- Porties: 6-8 personen
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereiding van de Kip
- Kruiden Mengen: Combineer zout, peper, paprika, knoflookpoeder en kerriepoeder in een kom.
- Kip Kruiden: Bedek de kipreepjes volledig met het kruidenmengsel.
- Bakken: Verhit zonnebloemolie in een grote koekenpan. Bak de kip 3-4 minuten per kant tot goudbruin, maar niet volledig gaar.
Groenten Bereiden
- Sjalotten Fruiten: Voeg zonnebloemolie en boter toe aan dezelfde pan. Fruit sjalotten tot glazig.
- Wortel Toevoegen: Voeg geraspte wortel toe met een snufje zout en knoflookpoeder. Bak 3-4 minuten.
- Kool Toevoegen: Voeg gesneden kool toe, dek af en bak 7-10 minuten tot licht geslonken.
Ovenschotel Samenstellen
- Combineren: Voeg de kip terug bij de groenten, meng 3-4 minuten.
- Eimengsel: Klop eieren, mayonaise, bloem en zout glad.
- Afbakken: Giet eimengsel over de schotel, bedek met geraspte kaas en groene ui.
- Bakken: 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Optionele Bulgur Pilaf
- Ui Fruiten: Smelt boter, fruit ui tot glazig.
- Knoflook Toevoegen: Voeg knoflook toe, bak 30 seconden.
- Bulgur Bereiden: Voeg bulgur toe, toast licht.
- Koken: Voeg water en kruiden toe, laat 20 minuten sudderen.
Kooktips en Variaties
Professionele Tips
- Gebruik verse, kwalitatief hoogwaardige ingrediënten
- Controleer de garing van de kip
- Niet te lang bakken om uitdroging te voorkomen
Mogelijke Variaties
- Vervang kip door kalkoen of vis
- Experimenteer met verschillende groenten
- Gebruik glutenvrije alternatieven
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de componenten voorbereiden en later samenstellen.
2. Hoe lang is de schotel houdbaar? 3-4 dagen in de koelkast, afgesloten bewaard.
3. Kan ik het invriezen? Ja, geschikt voor invriezen tot 2 maanden.
4. Wat past er goed bij? Verse salade, yoghurtdip of een lichte witte wijn.
5. Hoe maak ik het vegetarisch? Vervang kip door tofu of linzen.
Bewaar- en Serveer Tips
- Laat afkoelen voor het bewaren
- Opwarmen op 160°C gedurende 15-20 minuten
- Serveer direct na bereiden voor optimale smaak
Smakelijk eten en geniet van dit heerlijke gerecht!