Groenten- en Mozzarella-burgers zijn een heerlijke, vegetarische optie vol smaak en textuur. Deze burgers, gemaakt van verse groenten en gesmolten mozzarella, zijn perfect voor een smakelijke lunch of een lichte avondmaaltijd. Met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant zijn ze een geweldige toevoeging aan je culinaire repertoire. Lees verder voor het volledige recept en ontdek hoe gemakkelijk het is om deze smakelijke burgers in je keuken te maken!
Ingrediënten
- 1 ei
- 200 ml melk
- 200 ml lauw water
- 10 g droge gist
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout
- 540 g bloem
- 1 aardappel, gehakt
- 1 rode paprika, gehakt
- 2 groene paprika’s, gehakt
- 1 ui, gehakt
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
- 80 g mozzarella, gehakt
Bereidingswijze
-
Mix de natte ingrediënten: In een grote kom, meng de melk, het lauwe water, de suiker, het ei en de droge gist tot een glad mengsel.
-
Voeg de droge ingrediënten toe: Voeg de bloem en het zout toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar tot een homogeen deeg.
-
Laat het rijzen: Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 1 uur rusten, of totdat het in grootte is verdubbeld.
-
Meng de groenten en mozzarella: Roer de gehakte aardappel, paprika’s, ui, peterselie en mozzarella door het gerezen deeg tot alles goed gemengd is.
-
Vorm de burgers: Gebruik je handen om het deeg in gelijke porties te verdelen en vorm er burgers van.
-
Verhit de olie: Verhit een laagje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Bak de burgers: Leg de burgers voorzichtig in de hete olie en bak ze tot ze goudbruin zijn aan beide kanten, ongeveer 5-7 minuten per kant.
-
Serveer warm: Haal de burgers uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 1 uur 35 minuten
Porties: 4 burgers
Voedingsinformatie (per burger): Ongeveer 250 calorieën, 10 g eiwit, 5 g vet, 45 g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer de Groenten- en Mozzarella-burgers warm, eventueel op een broodje met wat sla en een saus naar keuze zoals een romige pesto of een pittige mayo. Ze zijn ook heerlijk op zichzelf met een frisse salade aan de zijkant. Voor een extra smaakboost kun je gesneden tomaat en avocado toevoegen.
Veelgestelde vragen
Kan ik andere groenten gebruiken?
Ja, je kunt variëren met andere groenten zoals courgette, wortelen of spinazie, afhankelijk van wat je lekker vindt of wat je in huis hebt.
Kan ik de burgers van tevoren voorbereiden?
Ja, je kunt het deeg en de groenten van tevoren mengen en de burgers vormen. Bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om te bakken.
Zijn deze burgers glutenvrij?
Om glutenvrije Groenten- en Mozzarella-burgers te maken, gebruik je glutenvrije bloem in plaats van gewone bloem en zorg ervoor dat de andere ingrediëntenvrij van gluten zijn.