Glutenvrije Koffiesnack is de perfecte traktatie voor bij uw ochtendkoffie of als snack tijdens de middag. Deze luchtige fritters zijn gemakkelijk te maken en zitten vol smaak, ideaal voor iedereen die glutenvrij wil genieten. Met simpele ingrediënten tovert u in een handomdraai een heerlijke snack op tafel. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 eieren (4 eggs)
- 50 ml melk (50 ml milk)
- 2 kopjes haverklap (2 cups oat flakes)
- 3 eetlepels ricottacrème (3 tablespoons ricotta cream)
- 2 eetlepels olijfolie (2 tablespoons olive oil)
- 1/2 eetlepel bakpoeder (1/2 tablespoon baking powder)
- Mozzarella naar smaak (Mozzarella to taste)
- Zout en oregano naar smaak (Salt and oregano to taste)
- Groene ui naar smaak (Green onion to taste)
Bereidingswijze
- Klop in een kom de eieren met de olijfolie, zout, oregano en ricottacrème tot een homogene massa.
- Voeg de haverklap en de groene ui toe en meng goed.
- Voeg daarna de in blokjes gesneden mozzarella, melk en bakpoeder toe en meng opnieuw totdat alle ingrediënten zijn opgenomen.
- Verhit een grote pan met een scheutje olijfolie en giet een portie van het mengsel erin, zodat er een schijf ontstaat.
- Dek de pan af en kook een paar minuten. Wanneer de randen goudbruin zijn, strooi je stukjes mozzarella over het oppervlak van de fritter.
- Draai deze voorzichtig om en dek weer af om verder te koken.
- Zodra beide zijden goudbruin zijn en de mozzarella gesmolten is, haal je de snack van het vuur en leg je deze op een bord.
- Serveer warm en geniet ervan met je favoriete koffie.
Tijd:
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totaaltijd: 20 minuten
- Porties: 4
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 250
- Eiwit: 12g
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 18g
Hoe te serveren
Serveer de Glutenvrije Koffiesnack warm, bij voorkeur met een heerlijke kop koffie. Deze fritters zijn veelzijdig en kunnen ook geserveerd worden met een frisse salade of wat toetjes voor een uitgebreide brunch. U kunt ze eenvoudig aanpassen door ingrediënten zoals zongedroogde tomaten, gehakte olijven of paprika toe te voegen voor extra variatie. Voor een lichtere versie kunt u mozzarella vervangen door magere kaas of veganistische kaas.
Veelgestelde vragen
Vraag 1: Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt de fritters invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt, zodat ze hun smaak en textuur behouden.
Vraag 2: Hoe lang blijven de fritters goed in de koelkast?
De glutenvrije koffiesnack blijft enkele dagen goed in de koelkast. Je kunt ze iets opwarmen voor het serveren, indien gewenst.
Vraag 3: Wat zijn de beste vervangingen voor de ingrediënten?
Je kunt de mozzarella vervangen door magere kaas of veganistische kaas. Ook kun je variëren met groenten zoals spinazie of paprika voor een andere smaak.