Ontdek de perfecte maaltijd voor gezonde en smaakvolle doordeweekse avonden! Deze rijstkom met rundvlees en bloemkool is niet alleen een voedzaam gerecht, maar ook supersnel klaar. Met bloemkoolrijst als gezond alternatief voor traditionele rijst, levert deze maaltijd maximale smaak met minimale inspanning. Perfect voor wie let op zijn lijn of gewoon van heerlijke, verse gerechten houdt.
Ingrediënten (4 porties)
- 450 g magere ossenhaas, in dunne plakjes
- 1 bloemkool, geraspt in rijstkorrels
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje sugarsnaps
- 1 kopje paprika, in plakjes
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
Snijd alle ingrediënten voor zoals beschreven. Rasp de bloemkool fijn zodat deze op rijstkorrels lijkt.
Stap 2: Bakken van het rundvlees
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut.
- Voeg het rundvlees toe en bak tot het mooi bruin is.
- Haal het rundvlees uit de pan en zet apart.
Stap 3: Groenten bereiden
- Wok in dezelfde koekenpan de sugarsnaps en paprika tot ze gaar zijn.
- Voeg de bloemkoolrijst toe aan de pan.
- Bak de bloemkoolrijst 5-7 minuten.
Stap 4: Afmaken en serveren
- Doe het gebakken rundvlees terug in de pan.
- Voeg de sojasaus toe.
- Bak het geheel nog 2 minuten door.
- Serveer direct in kommen.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Totale bereidingstijd: 20 minuten
- Porties: 4
- Calorieën per portie: ± 350 kcal
Waarom dit gerecht gezond is
Deze rijstkom is een ideale keuze voor een gezonde maaltijd. Bloemkoolrijst vervangt traditionele rijst, waardoor het gerecht koolhydraatarm wordt. Magere ossenhaas levert hoogwaardige proteïne, terwijl de groenten vitaminen en mineralen toevoegen. Het gerecht is laag in calorieën maar vol smaak en voedingswaarde.
Tips
- Gebruik verse, kwalitatief hoogwaardige ingrediënten voor de beste smaak.
- Vervang sojasaus door kokos- of aminosaus voor een nog gezondere variant.
- Bewaar eventuele restjes in een afgesloten container in de koelkast.