Ontdek hoe je in een handomdraai een verrukkelijke en gezonde maaltijd bereidt die zowel garnalen als groenten combineert. Dit recept is de perfecte oplossing voor wie snel, smaakvol en nutritief wil koken zonder urenlang in de keuken te staan.
Ingrediënten (3-4 porties)
Voor de garnalen:
- 400 g garnalen (maat 16/20)
- 30 g boter
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de groentenmix:
- 10 g boter
- Olijfolie
- 7 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes
- 1 broccoli, in blokjes
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel rietsuiker
- Paprikapoeder
- Peper naar smaak
Voor de saus:
- 1 eetlepel maïzena
- 100 ml koud water
Bereidingsmethode
Stap 1: Garnalen voorbereiden
- Verwijder het overtollige vocht van de garnalen.
- Verhit boter en een scheut olijfolie in een pan.
- Bak de garnalen 1-2 minuten aan elke kant.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
Stap 2: Groenten bereiden
- In dezelfde pan voeg je boter en olijfolie toe.
- Fruit de knoflook licht aan.
- Voeg wortel- en broccoli-blokjes toe.
- Dek af en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
Stap 3: Saus en afwerking
- Voeg sojasaus, oestersaus, rietsuiker, paprikapoeder en peper toe.
- Meng 1 eetlepel maïzena met 100 ml koud water.
- Roer de maïzenasaus door de groenten.
- Voeg de gebakken garnalen terug in de pan.
- Warm alles goed door en meng goed.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Aantal porties: 3-4
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 350 kcal
- Proteïne: ± 25 g
- Koolhydraten: ± 15 g
- Vet: ± 20 g
Waarom dit recept gezond is
Dit gerecht combineert de gezondheidsvoordelen van magere proteïne (garnalen) met een overvloed aan groenten. Garnalen zijn rijk aan omega-3-vetzuren en proteïne, terwijl broccoli en wortels vol zitten met vitaminen, mineralen en vezels. De bereidingswijze met weinig vet maakt dit een ideale maaltijd voor een gebalanceerd dieet.
Tip: Serveer direct na bereiding voor de beste smaak en textuur.