Gevulde Rundvlees en Romige Noodles is een heerlijk, vullend gerecht dat perfect is voor een gezellige weekavond of een speciale gelegenheid. Met een combinatie van sappig gemalen rundvlees, romige noedels en verse groenten, biedt dit recept alles wat je nodig hebt voor een smakelijke maaltijd. Laten we snel aan de slag gaan met deze eenvoudige maar indrukwekkende bereiding!
Ingrediënten
- 500 g gemalen rundvlees (1 lb ground beef)
- 1 ei (1 egg)
- 1 tl mosterd (1 tsp mustard)
- 1 tl mayonaise (1 tsp mayonnaise)
- 1 tl Griekse kruiden (1 tsp Greek herbs)
- 1 tl zoete paprikapoeder (1 tsp sweet paprika)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Verse dille, gehakt (Fresh dill, chopped)
- 1 el olijfolie (1 tbsp olive oil)
- 1 ui, gehakt (1 onion, chopped)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 200 g verse champignons, in plakjes (200 g fresh mushrooms, sliced)
- Extra zout naar smaak (Extra salt to taste)
- 100 g kaas (keuze: mozzarella, gouda of cheddar) (100 g cheese (choice: mozzarella, gouda or cheddar))
- 4 eidooiers (4 egg yolks)
- 1 verse tomaat, in plakjes (1 fresh tomato, sliced)
- 1 el boter (voor invetten of smaak) (1 tbsp butter (for greasing or taste))
- 1 wortel, geraspt of fijn gesneden (1 carrot, grated or finely chopped)
- 200 g noedels of pasta naar keuze (200 g noodles or pasta of choice)
- 1 rode paprika, in blokjes (1 red bell pepper, diced)
- 100 g champignons, in plakjes (100 g mushrooms, sliced)
- 2 tot 3 groene uien, gehakt (2 to 3 green onions, chopped)
- 1/2 tl Italiaanse kruiden (1/2 tsp Italian herbs)
- 1/2 tl kurkuma (1/2 tsp turmeric)
- 1 kop (240 ml) room (1 cup (240 ml) cream)
- 1 handvol verse spinazie (1 handful fresh spinach)
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (50 g Parmesan cheese, grated)
Instructies
Bereid het vleesmengsel voor: Meng in een grote kom het gemalen rundvlees met 1 ei, mosterd, mayonaise, zout, zoete paprika, Griekse kruiden en gehakte dille. Meng goed tot de ingrediënten gelijkmatig zijn verwerkt.
Bak de groenten: Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak de gehakte uien en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de plakjes champignons toe en bak tot ze vocht afgeven en goudbruin worden. Breng op smaak met extra zout.
Combineer en Laag: Voeg de gebakken groenten toe aan het vleesmengsel en meng opnieuw. Vet een ovenschaal in met boter. Verspreid het vlees- en groentemengsel gelijkmatig in de schaal.
Top en Bak: Leg plakjes tomaat bovenop, bestrooi met kaas, en giet voorzichtig de 4 eidooiers over het oppervlak. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius (392 graden Fahrenheit) gedurende 25 tot 30 minuten, of tot het goudbruin en gestold is.
Bereid de Romige Noedels: Kook terwijl het rundvlees bakt de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
Bak de Groenten voor Noedels: Verhit in een grote pan olijfolie en bak de geraspte wortel, blokjes rode paprika, champignons en groene uien. Voeg zout, Italiaanse kruiden, kurkuma toe en kook tot ze zacht zijn.
Maak de Saus af: Giet de room erbij en roer tot goed gemengd. Voeg de verse spinazie toe en laat sudderen tot deze verwelkt. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
Combineer Noedels en Saus: Meng de gekookte noedels door het romige groentemengsel en combineer voorzichtig. Verwarm door.
Serveren: Serveer de romige noedels naast royale porties van de gebakken rundvlees- en champignonovenschotel. Garneer desgewenst met extra Parmezaanse kaas en dille.
Tijd:
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Aantal porties: 4
- Voedingsinformatie: Bevat eiwitten, vezels en veel vitamines van de groenten.
Hoe te serveren
Gevulde Rundvlees en Romige Noodles kunnen het beste warm geserveerd worden. Dit gerecht is perfect voor een familie-diner en kan ook gemakkelijk gekookt worden voor een bijeenkomst met vrienden. Zorg ervoor dat je een extra schaal met Parmezaanse kaas en verse dille aanbiedt voor de perfecte finishing touch! Dit geeft niet alleen een mooie presentatie, maar voegt ook extra smaak toe aan de maaltijd.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik andere groenten gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt verschillende groenten gebruiken zoals courgette, broccoli of wortelen. Pas simpelweg de kooktijd aan indien nodig. - Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Zeker! Je kunt het vleesmengsel en de romige noedels van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak het gewoon op de gewenste tijd! - Wat als ik geen room heb, kan ik iets anders gebruiken?
Je kunt de room vervangen door Griekse yoghurt of crème fraîche voor een lichtere variant.