Gevulde Puntpaprika’s met Rode Linzen en Feta: Een Heerlijke Vegetarische Ovenschotel

Inleiding: De Culinaire Reis van een Klassiek Gerecht

Gevulde paprika’s behoren tot de meest geliefde gerechten in de internationale keuken, met een rijke traditie die verschillende culturen overspant. Dit recept transformeert het klassieke concept door een verrassend vegetarische twist te introduceren: rode linzen en romige feta vervangen het traditionele gehakt en creëren een voedingsrijke, smaakvolle maaltijd die zowel gezond als verzadigend is.

Voedingsvoordelen van Gevulde Puntpaprika’s

Voedingsrijke Ingrediënten

• Rode Linzen: Een krachtige bron van plantaardige eiwitten en vezels
• Puntpaprika’s: Rijk aan vitamine C en antioxidanten
• Feta: Levert calcium en extra proteïne

Ingrediënten (2 Porties)

Hoofdingrediënten

• 4 puntpaprika’s
• 100 g rode linzen
• 1 middelgrote ui
• 1 teentje knoflook
• 50 g feta
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel komijn
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 200 ml groentebouillon

Gedetailleerde Bereidingsinstructies

Stap 1: Voorbereiding van de Linzen

1. Spoel de rode linzen grondig af in een zeef
2. Breng de linzen aan de kook in groentebouillon
3. Kook zachtjes gedurende 10 minuten tot ze zacht maar nog licht korrelig zijn
4. Laat uitlekken en terzijde zetten

Stap 2: Groentevoorbereiding

1. Snipper de ui fijn
2. Verwijder de zaadlijsten uit de puntpaprika’s
3. Snijd de paprika’s voorzichtig overdwars open

Stap 3: Smaakbereiding

1. Verhit olijfolie in een koekenpan
2. Fruit ui en knoflook tot glazig
3. Voeg gekookte linzen toe
4. Breng op smaak met paprikapoeder, komijn, zout en peper
5. Verkruimel feta door het mengsel

Stap 4: Vullen en Bakken

1. Vul elke paprikahelf met het linzenmengsel
2. Schik in een ovenschaal
3. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten

Voedingsinformatie (per portie)

• Calorieën: Approximately 280 kcal
• Proteïne: 15 g
• Koolhydraten: 35 g
• Vezels: 8 g
• Vetten: 10 g

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 15 minuten
• Kooktijd: 25 minuten
• Totale tijd: 40 minuten

Kooktips en Tricks

• Gebruik verse, stevige puntpaprika’s voor het beste resultaat
• Controleer de linzen regelmatig tijdens het koken om overcoken te voorkomen
• Laat de gevulde paprika’s enkele minuten rusten na het bakken voor optimale smaak

Mogelijke Variaties

• Vervang feta door geitenkaas
• Voeg gedroogde kruiden zoals oregano toe
• Gebruik zwarte linzen voor een andere textuur
• Maak een veganistische versie met plantaardige kaas

Veelgestelde Vragen

Kunnen de paprika’s van tevoren worden bereid?

Ja, u kunt de paprika’s tot 24 uur van tevoren vullen en afgedekt in de koelkast bewaren.

Is dit gerecht glutenvrij?

Absoluut, dit recept is natuurlijk glutenvrij.

Kunnen andere pepersoorten worden gebruikt?

Ja, rode of gele paprika’s werken even goed.

Hoe lang zijn de gevulde paprika’s houdbaar?

Bewaar in een afgesloten container maximaal 3-4 dagen in de koelkast.

Kan ik de paprika’s invriezen?

Ja, na het bakken kunt u ze tot 2 maanden invriezen.

Bewaar- en Voorbereidingstips

• Koel bewaren: maximaal 4 dagen
• Invriezen mogelijk: tot 2 maanden
• Opwarmen: bedek met aluminiumfolie en verwarm op 160°C gedurende 15 minuten