Introductie: Een Smaakvolle Reis door Mediterrane Smaken
Stel je voor: een heerlijk gevuld pitabroodje dat barst van de smaken, texturen en verse ingrediënten. Dit recept is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die de rijke traditie van mediterrane streetfood combineert met huisgemaakte goodness. Perfect voor lunch, diner of een snelle maaltijd tussendoor!
Ingrediënten
Voor het Rundvlees
- 500 g rundergehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gerookte paprika
- 2 teentjes verse knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje groene uien, fijngehakt
- 3 grote eieren
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1/2 theelepel citroenpeper
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de Groenten
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 wortel, geraspt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 kopje champignons, in plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
Voor de Saus
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel mosterd
Overige Ingrediënten
- 6 pitabroodjes
- Slablaadjes
- 1 tomaat, in plakjes
- 2 augurken, in plakjes
- 1 kopje geraspte mozzarella
Bereidingsmethode
Voorbereiding Rundvlees
- Meng in een grote kom het rundergehakt met alle kruiden en specerijen.
- Voeg de eieren toe en meng grondig.
Bakken van het Rundvlees
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan.
- Bak het gehaktmengsel 8-10 minuten tot het volledig bruin is.
- Verwijder van het vuur en zet apart.
Groenten Bereiden
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een andere pan.
- Bak ui en wortel 3-4 minuten.
- Voeg paprika toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg champignons en zout toe, bak 4-5 minuten.
- Meng de groenten met het gebakken gehakt.
Saus Bereiden
- Meng mayonaise, ketchup en mosterd in een kommetje.
- Breng op smaak met zout.
Samenstellen
- Verwarm de pitabroodjes.
- Snijd open tot een zakje.
- Bedek met saus, sla, rundvlees-groentemix, tomaat, augurken en mozzarella.
Voedingsinformatie
Nutritionele Waarden (per portie)
- Calorieën: 450-500 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 25 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Porties: 6
Kooktips en Variaties
Tips
- Gebruik vers gehakt voor de beste smaak
- Bak het vlees op hoog vuur voor een mooie korst
- Laat de groenten niet te lang bakken om knapperigheid te behouden
Variaties
- Vervang rundvlees door:
- Kipgehakt
- Vegetarische gehaktvervanger
- Linzen
Glutenvrije Optie
- Gebruik glutenvrije pitabroodjes
- Vervang reguliere saus door glutenvrije variant
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de vulling van tevoren bereiden?
Ja, de vulling kun je 2-3 dagen van tevoren bereiden en bewaren.
2. Zijn deze pitabroodjes geschikt om in te vriezen?
De vulling kan worden ingevroren, maar pitabroodjes zelf niet.
3. Hoe maak ik de pitabroodjes extra knapperig?
Rooster ze kort in een tosti-ijzer of koekenpan.
4. Zijn er vegetarische alternatieven?
Vervang rundvlees door linzen of vegetarische gehaktvervanger.
5. Hoe bewaar ik overgebleven pitabroodjes?
Maximaal 2 dagen in de koelkast, afgedekt met folie.
Bewaartips
Koelkast
- Apart bewaren: vulling en broodjes
- Maximaal 2-3 dagen houdbaar
- Bewaar in luchtdichte container
Opnieuw Opwarmen
- Kort verwarmen in magnetron
- Of 5 minuten in voorverwarmde oven op 160°C
Smakelijk eten!