Gevulde Kiprolls met Aardappelen zijn de perfecte combinatie van mals gevulde kip en knapperige aardappelen, een heerlijk gerecht dat eenvoudig te maken is. Of je nu een gezellig diner voor vrienden organiseert of een snelle, voedzame maaltijd voor je gezin wilt, deze roll-ups zullen zeker in de smaak vallen. Met een vulling van kaas, knoflook en kruiden, omhuld door sappige kipfilets, is dit gerecht zowel smaakvol als veelzijdig. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 grote kipfilets (ongeveer 800g of 28 oz), gehalveerd
- 150g of 1,5 kopjes geraspte kaas (Mozzarella of Gruyère)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ¼ kop verse peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel zeezout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 600g of 1,3 lbs aardappelen, dun gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- ¼ kop geraspte Parmezaanse kaas
- 200ml of ¾ kop plantaardige olie
- 1 groot ei, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 eetlepels witte azijn (9 procent)
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- Verse dille voor garnering
Bereidingswijze
- Snijd elke kipfilet open en halveer.
- Klop ze tussen plasticfolie tot 0,6 cm dik.
- Kruid beide kanten met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Meng de geraspte kaas, gehakte knoflook en peterselie in een kom.
- Plaats een portie van de vulling in het midden van elk stuk kip.
- Rol de kip stevig op en zet vast met tandenstokers.
- Meng in een andere kom de plantaardige olie, het ei, de mosterd en de azijn tot emulgeren.
- Voeg de gehakte knoflook, zout en peper toe en meng goed. Zet de dressing in de koelkast tot gebruik.
- Snijd de aardappelen dun (ongeveer 0,3 cm dik) en meng ze met 2 eetlepels olie, 1 theelepel zout en de gedroogde peterselie.
- Rangschik de aardappelen in een ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (375 graden Fahrenheit).
- Plaats de kiprolls in de ovenschaal bovenop de aardappelen.
- Bak het gerecht gedurende 25 tot 30 minuten tot de kip een interne temperatuur van 74 graden Celsius (165 graden Fahrenheit) bereikt.
- Grill de kiprolls 2 tot 3 minuten voor een gouden bovenkant.
Dit recept maakt 8 roll-ups.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): 485 calorieën, 28g vet, 35g eiwit, 5g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Gevulde Kiprolls met Aardappelen warm, gegarneerd met verse dille voor een extra smaakaccent. Deze kiprolls zijn heerlijk in combinatie met een frisse groene salade of gestoomde groenten. De combinatie van de sappige kip en knapperige aardappelen maakt het een complete maaltijd die gemakkelijk te delen is. Voor een indrukwekkende presentatie kun je een beetje extra geraspte Parmezaanse kaas bovenop de kiprolls strooien voordat je ze serveert.
Veelgestelde vragen
Hoe kan ik de kiprolls van tevoren bereiden?
Je kunt de kiprolls tot het punt van bakken voorbereiden, ze in de koelkast bewaren en ze later afbakken.
Kan ik de vulling aanpassen?
Zeker! Je kunt verschillende kazen, groenten of zelfs gekruid vlees gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
Zijn deze kiprolls geschikt voor in de vriezer?
Ja, je kunt ongebakken kiprolls invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt om vriesbrand te voorkomen. Bak ze rechtstreeks vanuit de diepvries met wat extra baktijd.