Gevulde Kippendijen met Champignon en Kaasvulling is een heerlijke en hartige maaltijd die perfect is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. De combinatie van sappige kipfilets, romige kaas en smaakvolle champignons maakt dit gerecht een echte smaakexplosie. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, deze stap-voor-stap handleiding helpt je om deze smakelijke kippendijen met gemak te bereiden. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 800 g kipfilet (1,76 lbs)
- 2 g zwarte peper (0,07 oz)
- 4 g zout (0,14 oz)
- 2 eieren
- 100 g bloem (3,53 oz)
- 100 g broodkruimels (3,53 oz)
- 2 g zoete paprika (0,07 oz)
- 2 g granulaire knoflook (0,07 oz)
- 250 g champignons, fijngehakt (8,82 oz)
- 3 blokjes bewerkt kaas, in blokjes
- 70 g kaas, geraspt (2,47 oz)
- 40 g boter (1,41 oz)
- 4 uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g tomatensaus (7,05 oz)
- 5 g bruine suiker (0,18 oz)
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de Kip
Snijd elke kipfilet horizontaal, maar laat een rand intact om een zakje voor de vulling te maken. Kruid beide kanten met zout en zwarte peper, en zet opzij.
Stap 2: Maak de Vulling
Smelt de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de blokjes bewerkte kaas en geraspte kaas erdoor. Verwijder van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Vul elk kipzakje met het champignon- en kaasmengsel. Bevestig de randen met tandenstokers om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken lekt.
Stap 3: Coating van de Kip
Klop de eieren met een snufje zout in een kom. Plaats de bloem in een tweede kom en meng in een derde kom de broodkruimels met zwarte peper, zoete paprika en granulaire knoflook. Haal elke gevulde kipfilet door de bloem, doop deze in de geklutste eieren en coat met de gekruide broodkruimels.
Stap 4: Kook de Kip
Verhit de resterende boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gepaneerde kip tot deze goudbruin is aan elke kant, ongeveer 3-4 minuten per kant. Bak in dezelfde pan de fijngehakte uien en de fijngehakte knoflook tot ze geurig zijn. Voeg de tomatensaus, bruine suiker, zout en zwarte peper toe. Laat het geheel 5-7 minuten sudderen, zodat de smaken samenkomen. Verwarm de oven voor op 180°C (356°F). Doe de gefrituurde kip in een ovenschotel, giet de tomatensaus erover en bak nog eens 15-20 minuten verder om de kip te garen en de vulling te smelten.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaal tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 450 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Gevulde Kippendijen met Champignon en Kaasvulling zijn perfect als hoofdgerecht. Serveer ze warm, overgoten met de smakelijke tomatensaus. Dit gerecht gaat uitstekend samen met bijgerechten zoals aardappelpuree, gestoomde groenten of een frisse groene salade. Vergeet niet om wat extra geraspte kaas te bestrooien voor een extra smaakboost!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere ingrediënten voor de vulling gebruiken?
Ja, je kunt variëren met andere soorten kaas of groenten, zoals spinazie of paprika, om je eigen unieke twist aan het gerecht te geven.
2. Hoe kan ik ervoor zorgen dat de kip niet uitdroogt tijdens het koken?
Zorg ervoor dat je de kip niet te lang bakt en houd de vulling vochtig. De tomatensaus helpt ook om de kip sappig te houden in de oven.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Absoluut! Je kunt de gevulde kipfilets voorbereiden en ze in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te koken. Dit bespaart tijd op een drukke avond!