Gevulde Kipfilets met Aardappelpartjes is een heerlijke, comfortabele maaltijd die perfect is voor een familiediner of een speciale gelegenheid. Deze schotel is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden. Het combineren van malsgevulde kipfilets met goudbruine aardappelpartjes creëert een perfecte balans van texturen en smaken. Laat je inspireren door dit recept en maak indruk op je gasten met dit smakelijke gerecht!
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets (ongeveer 500 g / 1 lb)
- Zout en peper naar smaak
- 4 plakjes bewerkte kaas (of kaas naar keuze)
- Een klein bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 200 tot 250 g champignon (½ lb), fijngesneden
- Vegetabele olie, naar behoefte om te bakken
- Mayonaise, om te bestrijken voor het bakken
- 3 tot 4 middelgrote aardappelen
- 2 tot 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zoete paprika
- 1 theelepel Provençaalse kruiden (of Italiaanse kruiden)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsinstructies
- Maak de kipfilets schoon en dep ze droog. Snijd elke filet horizontaal door het midden, maar niet helemaal, zoals het openen van een boek.
- Maak de kipfilets plat door ze te bedekken met plasticfolie en voorzichtig te slaan met een vleeshamer tot ongeveer 1,5 cm dik. Kruid beide kanten met zout en peper.
- Plaats een plakje bewerkte kaas (of je favoriete kaas) in het midden van elke platgeslagen kipfilet. Strooi er verse, fijngehakte peterselie overheen voor een frisse, kruidige touch.
- Verhit wat plantaardige olie in een skillet op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en fruit deze gedurende 3 tot 4 minuten tot ze zacht en doorschijnend is.
- Voeg de fijngesneden champignons toe en kook gedurende 7 tot 8 minuten, onder voortdurend roeren, totdat de champignons zijn gekookt. Kruid met zout en peper naar smaak en haal van het vuur. Laat de vulling iets afkoelen voordat je deze aan de kip toevoegt.
- Schep wat van het champignonmengsel op elke kipfilet bovenop de kaas. Rol de filets voorzichtig op, waarbij je de zijkanten induwt om de vulling binnen te houden. Beveilig ze indien nodig met tandenstokers. Herhaal dit met alle filets.
- Plaats de rollen met de naad naar beneden in een bakvorm. Bestrijk de bovenkant licht met mayonaise, dit helpt ze te bruinen en vocht vast te houden.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de kip goudbruin en gaar is.
- Terwijl de kip bakt, was en schrob je 3 tot 4 middelgrote aardappelen. Snijd ze in wedges, ongeveer 6 tot 8 per aardappel.
- Meng de wedges in een grote kom met 2 tot 3 eetlepels olijfolie, 1 theelepel zoete paprika, 1 theelepel Provençaalse kruiden, en zout en peper naar smaak. Schik de gekruide wedges op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (400°F) gedurende 30 tot 35 minuten, waarbij je halverwege een keer omkeert, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Verwijder de kiprollen uit de oven en laat 5 minuten rusten. Snijd in rondjes of serveer heel. Serveer de kip met een kant van gouden wedges en garneer met extra kruiden of een drizzling van knoflooksaus of zure room.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 2-3
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 25 g eiwit, 20 g vet, 38 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer Gevulde Kipfilets met Aardappelpartjes op een mooi bord voor een aantrekkelijke presentatie. Garneer met extra verse peterselie voor kleur en voeg een drizzling van knoflooksaus of zure room toe voor een extra smaakdimensie. Dit gerecht is ideaal voor een gezellig diner en zal zeker indruk maken op je gasten.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de kaas in dit recept vervangen?
Ja, je kunt elke soort kaas gebruiken die je lekker vindt, zoals mozzarella of cheddar.
2. Hoe kan ik dit gerecht lichter maken?
Je kunt de mayonaise weglaten of vervangen door een lichte yoghurtsaus om de kiprollen te bestrijken.
3. Kan ik de aardappelen vooraf bereiden?
Ja, je kunt de aardappelen van tevoren schillen en snijden, en ze in koud water bewaren tot je klaar bent om ze te bakken. Dit voorkomt dat ze bruin worden.