Gevulde Fladenbrood is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Deze smakelijke flatbreads zijn gevuld met een mix van gehakt en groenten, wat zorgt voor een voedzame en bevredigende maaltijd. Of je nu een drukke weekavond hebt of gasten wilt imponeren, dit recept laat je niet in de steek. Laat je verleiden door de combinatie van smaken en de knapperige textuur!
Ingrediënten
- Olijfolie
- 1/2 ui
- 2 teentjes knoflook
- 300 g gehakt (rundvlees, lam of een mix)
- 150 g bevroren gemengde groenten (erwten, wortelen, maïs, etc.)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel adjika (of chilipasta)
- 100 ml water
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- Verse dille (een klein bosje)
- Geraspte kaas (naar smaak voor vulling of topping)
- 250 ml kefir
- 1/2 theelepel zout
- 1,5 theelepel suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 400 g bloem
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje olijfolie in een skillet op middelhoog vuur.
- Snijd de halve ui fijn en bak deze ongeveer 2 minuten tot hij zacht is.
- Voeg de twee teentjes knoflook toe en roer kort door.
- Voeg het gehakt toe (300 g) en bak dit tot het bruin is.
- Roer 150 g bevroren gemengde groenten erdoor en kook 2 tot 3 minuten.
- Voeg 1 eetlepel tomatenpuree en 1 theelepel adjika toe en meng goed.
- Schenk 100 ml water erbij, dek de pan af en laat de vulling 10 minuten sudderen.
- Voeg gehakte verse dille toe en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
- Meng in een kom 250 ml kefir, 1/2 theelepel zout, 1,5 theelepel suiker, 1 theelepel bakpoeder en 3 eetlepels plantaardige olie.
- Voeg geleidelijk 400 g bloem toe en kneed tot een zacht deeg.
- Dek het deeg af en laat het 15 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in 5 gelijke porties en rol elke portie in een bal.
- Maak van een deegbal een dunne cirkel, leg een lepel van het vlees-groentemengsel in het midden en bestrooi eventueel met kaas.
- Vouw de randen stevig dicht om een gevuld pocket of ovale flatbread te vormen.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden C gedurende 10 minuten of bak in een licht ingevette skillet op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Bestrijk de fladenbrood met wat gesmolten boter of olijfolie voor het serveren.
- Geniet direct terwijl ze warm en krokant zijn.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 5
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, vezels en vitamines.
Hoe te serveren
Gevulde Fladenbrood zijn perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht. Serveer ze warm met een frisse salade of een yoghurtdip. Ze kunnen ook perfect worden gegeten als een lekkere snack tijdens een feestje. Vergeet niet om ze te garneren met extra verse dille of geraspte kaas voor een mooie presentatie!
Veelgestelde vragen
Vraag 1: Kan ik het gehakt vervangen door een vegetarische optie?
Antwoord: Ja, je kunt het gehakt vervangen door een mix van gekookte linzen, falafel of gehakte paddenstoelen voor een vegetarische variant.
Vraag 2: Hoe bewaar ik de overgebleven fladenbrood?
Antwoord: Bewaar de overgebleven fladenbrood in een luchtdichte container in de koelkast. Ze kunnen tot 3 dagen goed blijven.
Vraag 3: Kan ik de vulling van de fladenbrood aanpassen?
Antwoord: Absoluut! Je kunt experimenteren met verschillende groenten, kazen of kruiden naar voorkeur om je eigen unieke vulling te creëren.