Romige Gevulde Champignons met Spek zijn een heerlijke, decadente traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Deze gevulde champignons combineren de aardse smaken van champignons met een romige vulling en knapperige spekjes, wat zorgt voor een onweerstaanbare hapje dat iedereen op je feestje zal bewonderen. In dit artikel vind je alles wat je nodig hebt om deze smakelijke gourmet gerecht te maken!
Ingrediënten
- 12 grote button of cremini champignons, hoedjes gescheiden van stelen
- 1 eetlepel plantaardige olie, verdeeld (15 ml)
- Champignonstelen, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 60 ml slagroom
- 100 g zachte smeltkaas (mozzarella, suluguni of fontina), fijn geraspt
- 1 tot 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel mayonaise (optioneel, voor extra romigheid)
- 6 tot 8 plakken bacon, in stukken gesneden om in de hoedjes te passen
- Druppel olijfolie
- Verse peterselie of bieslook, fijngehakt, voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiden van de oven: Voorverwarm de oven op 200 graden Celsius (400 graden Fahrenheit). Bekleed een bakplaat met folie of vet licht in met olie.
- Champignons voorbereiden: Gebruik een klein mesje om de hoedjes van de champignons te schillen. Dit helpt de vulling beter hechten. Verwijder voorzichtig de stelen en bewaar ze. Plaats de hoedjes met de holle kant naar boven op een bord.
- Hak de stelen en aromaten fijn: Hak de bewaarde stelen fijn. Verhit 1 theelepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte stelen toe en bak 2 tot 3 minuten om het vocht vrij te laten komen.
- Bak de ui en breng op smaak: Voeg de gehakte ui, een snufje zout toe en bak 2 tot 3 minuten tot ze doorschijnend zijn. Roer de geperste knoflook en peper erdoor en bak nog eens 30 seconden.
- Maak de romige vulling: Voeg de slagroom toe en laat 1 tot 2 minuten sudderen tot het iets is ingedikt. Haal van het vuur en roer de geraspte kaas en mayonaise (indien gebruikt) erdoor tot het mengsel glad is. Proef en pas zout en peper aan.
- Vul de champignons: Schep de vulling gelijkmatig in elk champignonhoedje, iets opbollen. Druppel er lichtjes olijfolie over en breng de bovenkant op smaak met een snufje zout en peper.
- Voeg de spek topping toe: Plaats een stuk (of twee) bacon op elk gevuld hoedje, zorg ervoor dat de romige vulling bedekt is.
- Bak: Plaats de schaal in de oven en bak 15 minuten, of tot de bacon krokant is en de kaasvulling borrelt en licht goudbruin is.
- Garneer en serveer: Haal uit de oven, laat 2 minuten afkoelen en bestrooi met de gehakte peterselie of bieslook. Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Aantal porties: 12
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 125
- Eiwit: 5 g
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 4 g
Hoe te serveren
Romige Gevulde Champignons met Spek zijn perfect als voorgerecht of als snack tijdens een borrel. Serveer ze warm uit de oven en garneer met verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor een extra smaakdimensie en een prachtige presentatie. Ze passen uitstekend bij een verfrissend drankje of een lichte salade.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de champignons van tevoren vullen?
Ja, je kunt de champignons tot een paar uur van tevoren vullen en ze in de koelkast bewaren. Bak ze gewoon wanneer je klaar bent om te serveren.
2. Zijn er vegetarische alternatieven voor deze gevulde champignons?
Ja, je kunt het spek weglaten en vervangen door gebakken groenten zoals courgette of paprika voor een vegetarische variant.
3. Hoe lang blijven de gevulde champignons goed in de koelkast?
Gevulde champignons kunnen max 2 dagen worden bewaard in de koelkast in een afgesloten bakje. Verwarm ze opnieuw in de oven voordat je ze serveert.