Een Culinaire Reis door Verfijnde Smaken
Ontdek de luxe van deze gevulde champignons, een gerecht dat de elegantie van een sterrenrestaurant combineert met de warmte van huiselijke kookkunst. Elke hap belooft een explosie van smaken die zowel verfijnd als hartverwarmend is.
Ingrediënten
Voor de Gevulde Champignons
- 12 grote portobello-champignons (circa 7,5 cm)
- 250 g ricotta kaas
- 60 g verse spinazie, fijngehakt
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 25 g geraspte mozzarella
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalot, fijngesneden
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 5 ml worcestersaus
- 1 g nootmuskaat
- 5 g zeezout
- 2 g zwarte peper
Voor de Broodkruimeltopping
- 120 g panko broodkruimels
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g gesmolten boter
- 3 g verse peterselie, gehakt
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 20-25 minuten
- Totale bereidingstijd: Circa 45 minuten
- Porties: 4-6 personen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ± 280 kcal
- Proteïne: 15 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 20 g
- Vezels: 3 g
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Reinig champignons voorzichtig met een vochtige handdoek
- Verwijder voorzichtig de champignonsteeltjes
Stap 2: Champignons Voorbereiden
- Besprenkel champignonhoedjes met olijfolie
- Breng op smaak met zout en peper
- Fruit knoflook en sjalotjes tot geurig
- Voeg spinazie toe en laat slinken
- Laat het mengsel iets afkoelen
Stap 3: Vulling Maken
- Meng ricotta kaas in een kom
- Voeg Parmezaanse en mozzarella kaas toe
- Roer het afgekoelde spinaziemengsel erdoor
- Breng op smaak met worcestersaus, nootmuskaat, zout en peper
Stap 4: Vullen en Topping Bereiden
- Vul elke champignonhoed royaal met het kaasmengsel
- Meng panko, Parmezaanse kaas, gesmolten boter en peterselie
- Bedek de champignons met het broodkruimelmengsel
Stap 5: Bakken
- Bak de champignons 20-25 minuten in de voorverwarmde oven
- Bak tot ze goudbruin zijn en de kaas begint te bubbelen
Kook Tips en Tricks
- Gebruik verse, stevige champignons voor het beste resultaat
- Laat de vulling niet te heet worden voor het vullen
- Controleer regelmatig tijdens het bakken om verbranden te voorkomen
Mogelijke Variaties
- Vervang ricotta door geitenkaas voor een andere smaak
- Voeg zongedroogde tomaten toe voor extra diepte
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen
Veelgestelde Vragen
Kunnen deze champignons van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt ze voorbereiden en later bakken.
Hoe bewaar ik overgebleven gevulde champignons?
In een afgesloten container in de koelkast, maximaal 2 dagen.
Zijn deze geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit gerecht is vegetarisch.
Kan ik andere paddenstoelen gebruiken?
Ja, maar zorg voor vergelijkbare grote, stevige champignons.
Hoe maak ik dit glutenvrij?
Gebruik glutenvrije broodkruimels.
Bewaar- en Serveer Tips
- Serveer direct na het bakken voor de beste smaak en textuur
- Combineer met een lichte salade of groene groenten
- Gebruik verse kruiden als garnering
Geniet van deze culinaire verwennerij die elk diner bijzonder maakt!