Gevulde aardappelen zijn meer dan zomaar een bijgerecht – het is een culinaire reis die generaties van families heeft verbonden. Dit traditionele Nederlandse gerecht is een waar comfort food dat warmte en nostalgie op je bord brengt. Oorspronkelijk ontstaan als een slimme manier om restjes te gebruiken, heeft dit gerecht zich ontwikkeld tot een geliefde maaltijd die zowel eenvoud als verfijning combineert.
Ingrediënten (voor 6 personen)
- 6 grote aardappelen (bij voorkeur middelgrote vastkokende aardappelen)
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 200 gram belegen graskaas, geraspt
- 6 verse eieren
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Keukengerei
- Bakplaat
- Aardappelboor of mes
- Kom voor mengen
- Rasp
- Bakpapier
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Voorbereiding van de Aardappelen
- Was de aardappelen grondig onder koud stromend water
- Droog ze af met een schone keukendoek
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Uithollen van de Aardappelen
- Snijd een klein kapje van de bovenkant van elke aardappel
- Hol voorzichtig het binnenste uit met een aardappelboor of mes
- Zorg dat er een stevige rand van approximately 1 cm overblijft
- Vullen en Bereiden
- Meng de geraspte kaas met een scheutje olijfolie
- Kruid met zout en peper naar smaak
- Vul elke aardappel voor ongeveer 3/4 met de kaasmengeling
- Breek voorzichtig een ei in elke aardappel
- Bestrooi met wat extra geraspte kaas
- Bakproces
- Leg de gevulde aardappelen op een met bakpapier bedekte bakplaat
- Bestrijk de buitenkant van de aardappelen met olijfolie
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven
- De aardappelen moeten goudbruin zijn en het ei gepocheerd
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 285 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 15 g
- Vezels: 3 g
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd: 45 minuten
Professionele Kooktips
- Kies vastkokende aardappelen voor het beste resultaat
- Gebruik verse, biologische eieren voor de rijkste smaak
- Controleer de garing door de eierdooier zacht maar niet helemaal uitgevloeid te houden
- Bestrooi met verse kruiden zoals bieslook of peterselie voor extra smaak
Variaties en Substituten
- Vegetarische Variant
- Vervang de kaas door gerookte tofu
- Voeg geroosterde groenten toe zoals paprika of courgette
- Luxe Versie
- Gebruik truffelkaas in plaats van gewone belegen kaas
- Garneer met gebakken spekjes
- Glutenvrije Optie
- Controleer of alle gebruikte ingrediënten glutenvrij zijn
- Let op bij gebruik van eventuele extra kruiden
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de aardappelen uithollen en vullen, en ze afgedekt in de koelkast bewaren tot 24 uur voor het bakken.
Zijn er alternatieven voor kaas? Zeker, u kunt geitenkaas, vegan kaasalternatieven of zelfs room gebruiken.
Hoe bewaar ik overgebleven gevulde aardappelen? Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 2-3 dagen. Verhit opnieuw in de oven voor de beste smaak.
Kan dit gerecht bevroren worden? Het wordt niet aanbevolen vanwege de textuurverandering van de eieren en aardappelen.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Het is een leuk en voedzaam gerecht dat kinderen zal aanspreken.
Opslag en Voorbereidingstips
- Bewaar ongebakken gevulde aardappelen maximaal 24 uur in de koelkast
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak
- Serveer direct na het bakken voor de optimale textuur
- Niet geschikt voor langdurige bewaring na bereiding
Geniet van dit heerlijke Nederlandse gerecht dat comfort en smaak perfect combineert!