Gevulde Aardappel- en Vleesrollen met Romige Kruiden Saus zijn een heerlijke en veelzijdige maaltijd die het hele gezin zal verrassen. Deze rollen zijn gevuld met smaakvol vlees en een romige saus die ze naar een hoger niveau tilt. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd of als onderdeel van een feestelijke gelegenheid. Dankzij de knapperige buitenkant en de zachte binnenkant is elk hapje een feest voor de zintuigen!
Wat Heb Je Nodig voor Gevulde Aardappel- en Vleesrollen
- 3 eieren
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 100 ml (1/2 kop) melk
- 1 theelepel oregano
- 30 g (2 eetlepels) boter
- 500 g aardappelen, gepeld en in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 1 theelepel verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- 250 g gemalen vlees (rundvlees, kalfsvlees of een mix)
- 1 bosje groene uien, fijngehakt
- 60 g (1/4 kop) boter voor de saus
- 1 kleine ui, fijngehakt
- Zout, naar smaak
- 200 ml (1 kop) room
- 1 bosje peterselie, fijngehakt
- 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel bloem
- Deeg of platbrood wraps (optioneel, kan op aardappelbasis of winkelachtig zijn)
- Extra boter voor het afdichten van de randen
- 400 ml (2 koppen) zonnebloemolie voor het frituren
Stap-voor-Stap Gevulde Aardappel- en Vleesrollen Recept
-
Kook de aardappelen: Plaats de gepelde en in blokjes gesneden aardappelen in een pan met gezouten water. Kook 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Giet af, pureer met boter en knoflook, laat iets afkoelen.
-
Bereid het eimengsel voor: Klop 3 eieren met zout, peper, melk en oregano in een kom. Zet opzij.
-
Fruit ui en kruiden: Verhit olie in een grote pan en bak de blokjes ui 4-5 minuten tot ze doorzichtig zijn. Voeg de rozemarijn toe en roer nog een minuut.
-
Kook de vleesvulling: Voeg het gemalen vlees toe aan de gebakken ui. Breek het met een lepel en bak tot het bruin is. Voeg zout, peper en gehakte groene uien toe. Laat iets afkoelen.
-
Combineer aardappelen en ei: Vouw het eimengsel door de aardappelpuree en roer tot het glad is.
-
Bereid de romige saus: Smelt 60 g boter in een pan. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze zacht is. Roer de knoflook en bloem erdoor, klop voortdurend. Voeg geleidelijk de room toe. Voeg nootmuskaat, zout, zwarte peper en peterselie toe. Laat 5-6 minuten sudderen tot het dikker is. Zet opzij.
-
Vorm de rollen: Plaats op een vlakke ondergrond een portie van het aardappelmengsel. Maak het plat in een ovale vorm. Voeg een lepel vleesvulling in het midden toe. Rol of vouw voorzichtig om de vulling heen en gebruik extra boter om te laten plakken indien nodig.
-
Frituur de rollen: Verhit zonnebloemolie in een diepe pan op gemiddeld-hoge temperatuur. Plaats de rollen voorzichtig met de naad naar beneden en frituur 3-4 minuten per kant of tot ze goudbruin en krokant zijn. Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier.
-
Serveer: Plaats de hete, krokante rollen op een bord en lepel de warme romige peterseliesaus erover. Garneer met verse kruiden en serveer onmiddellijk.
Hoe te Serveren
Serveer de Gevulde Aardappel- en Vleesrollen als een hoofdgerecht, vergezeld van een frisse salade of gestoomde groenten. Deze rollen zijn ook heerlijk met een knapperig stuk brood of aardappelpuree aan de zijkant. Vergeet niet om de romige kruiden saus erover te lepel; het voegt echt een extra dimensie van smaak toe.
Tips en Variaties
- Variatie in Vulling: Probeer eens met gehakt van kip of kalkoen voor een lichtere variant.
- Kruiden Boost: Voeg andere kruiden toe, zoals tijm of basilicum, om de smaak naar jouw voorkeur aan te passen.
- Bakken in de Oven: Wil je een gezondere optie? Bak de rollen in de oven op 200 °C tot ze goudbruin zijn.
Gevulde Aardappel- en Vleesrollen Veelgestelde Vragen
Hoe kan ik de rollen van tevoren maken?
Je kunt de rollen bereiden tot het moment van frituren, deze in de koelkast bewaren en ze op het laatste moment bakken.
Kan ik de romige saus van tevoren maken?
Ja, de saus kan van tevoren worden bereid en opgewarmd voordat je de rollen serveert.
Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
Gekookte rollen kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
Deze Gevulde Aardappel- en Vleesrollen met Romige Kruiden Saus zijn perfect om te delen en een echte traktatie voor iedereen. Geniet ervan en laat je creativiteit de vrije loop in de keuken!