Deze geroosterde spruitjes uit de oven zijn een heerlijke en verrassende manier om spruitjes te bereiden. De combinatie van tijm, Parmezaanse kaas en een vleugje citroen geeft de spruitjes een frisse en hartige smaak. Perfect als bijgerecht bij een feestelijk diner of een doordeweekse maaltijd!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 gr spruitjes
- 1 tl citroenrasp
- 4 el olijfolie
- 25 gr Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 tl tijm (vers of gedroogd)
- Snufje zout en peper
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak de spruitjes schoon door het harde kontje af te snijden en de buitenste blaadjes te verwijderen.
- Spoel de spruitjes schoon onder koud water en dep ze droog.
- Maak met een mes een kleine inkeping aan de onderkant van elke spruit om de garing te bevorderen.
Stap 2: Op smaak brengen
- Doe de spruitjes in een grote kom en meng ze met 4 el olijfolie, tijm, zout en peper.
- Verdeel de spruitjes gelijkmatig over de bakplaat.
Stap 3: Roosteren in de oven
- Bak de spruitjes 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege even omscheppen voor een gelijkmatige garing.
Stap 4: Afmaken en serveren
- Haal de spruitjes uit de oven en bestrooi direct met de geraspte Parmezaanse kaas en citroenrasp.
- Serveer direct als bijgerecht bij vlees, vis of een vegetarische maaltijd.
Tip:
Voor extra crunch kun je aan het einde nog wat gehakte walnoten of amandelschaafsel toevoegen.
Eet smakelijk!