Geroosterde Bloemkool met Knoflook en Champignons is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de perfecte balans biedt tussen smaak en voeding. Deze rokerige, knoflookachtige combinatie van bloemkool en champignons is niet alleen een feest voor de zintuigen, maar ook een uitstekende manier om meer groenten aan je maaltijden toe te voegen. Perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd, dit recept laat je zeker watertanden en zal je gasten verrassen!
Ingrediënten
- 1 medium bloemkool (ongeveer 750 g), in roosjes gesneden
- 225 g baby bella champignons, gehalveerd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 45 ml olijfolie
- 2.5 g zout
- 2.5 g zwarte peper
- 1 g rode pepervlokken (optioneel)
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden C (425 graden F).
- Combineer de bloemkoolroosjes en champignons in een grote kom.
- Meng in een andere kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, zout, zwarte peper en rode pepervlokken (indien gebruikt).
- Giet het oliemengsel over de groenten en meng goed, zodat alles goed bedekt is.
- Verspreid de groenten gelijkmatig op een bakplaat met bakpapier.
- Rooster de groenten gedurende 25-30 minuten en keer halverwege om voor een gelijkmatige garing.
- Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de geroosterde groenten en rooster nog eens 5 minuten, totdat de kaas lichtbruin en gesmolten is.
- Garneer met gehakte peterselie voor het serveren.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30-35 minuten
Totaal: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 150 calorieën, 10 g vet, 5 g koolhydraten, 3 g eiwit.
Hoe te serveren
Geroosterde Bloemkool met Knoflook en Champignons kan op verschillende manieren geserveerd worden. Dit gerecht is een geweldig bijgerecht bij gegrild vlees of vis, maar kan ook uitstekend solo genuttigd worden als een lichte maaltijd. Voor extra smaak kun je het serveren met een scheutje citroensap of een dip zoals hummus. Vergeet niet om het geheel te garnieren met wat extra verse peterselie voor een fris accent.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken?
Ja, je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen door andere groenten toe te voegen, zoals broccoli, wortelen of courgettes.
2. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de overgebleven geroosterde groenten in een luchtdichte container in de koelkast. Ze zijn tot 3 dagen houdbaar.
3. Kan ik deze geroosterde groenten van tevoren maken?
Ja, je kunt de groenten voorbereiden en het oliemengsel eroverheen gieten. Bewaar ze in de koelkast en rooster ze vlak voor het serveren.