Gepaneerde courgettesticks met yoghurt dip zijn een perfect tussendoortje of bijgerecht dat zowel gezond als lekker is. Deze krokante sticks zijn eenvoudig te maken en hebben een heerlijke smaak die zelfs de meest kieskeurige eters zal bekoren. Gemaakt van versgemaakte courgettesticks, gepaneerd met Parmezaanse kaas en kruiden, en geserveerd met een verfrissende Griekse yoghurt dip, zijn ze ideaal voor elke gelegenheid. Of je nu een borrelavond organiseert of een gezonde snack voor de kinderen wilt bereiden, deze courgettesticks komen zeker goed van pas!
Ingrediënten
- 4 middelgrote courgettes (4 medium zucchinis)
- Olijfolie naar smaak (Olive oil to taste)
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas (1 cup grated Parmesan cheese)
- 1 kop paneermeel (1 cup breadcrumbs)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- 1 theelepel oregano (1 teaspoon oregano)
- 1 theelepel basilicum (1 teaspoon basil)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 1 kop Griekse yoghurt voor de dip (1 cup Greek yogurt for the dip)
- 1 eetlepel citroensap voor extra smaak (1 tablespoon lemon juice for extra flavor)
- Zwarte peper naar smaak (Black pepper to taste)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de courgettes in gelijke sticks van ongeveer 1-2 cm breed.
- Doe de courgettesticks in een grote kom en voeg olijfolie, zout, oregano, basilicum en fijngehakte knoflook toe. Meng goed.
- Meng in een aparte kom het paneermeel met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Rol elke courgettestick door het paneermeelmengsel zodat deze goed bedekt is.
- Leg de gepaneerde courgettesticks in een enkele laag op de bakplaat en bak ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voor extra krokante bites, plaats de courgettesticks onder de grill voor een paar minuten.
- Meng terwijl de courgettesticks in de oven zijn de Griekse yoghurt met citroensap, zout en zwarte peper in een kom.
- Serveer de courgettesticks warm met de yoghurt dip aan de zijkant.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 220
- Eiwitten: 8g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 24g
- Vezels: 3g
Hoe te serveren
Gepaneerde courgettesticks met yoghurt dip zijn het beste wanneer ze warm worden geserveerd. Plaats ze op een mooi bord en zorg voor een kom met de Griekse yoghurt dip aan de zijkant voor een extra smaakvolle ervaring. Deze sticks zijn perfect voor een borrel met vrienden, als snack tijdens een filmavond of zelfs als een gezonde optie voor de lunch. Voor een feestelijke presentatie kun je wat verse kruiden over de sticks strooien of een paar schijfjes citroen erbij leggen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van courgettes?
Ja, je kunt ook andere groenten zoals aubergines of wortels gebruiken. Zorg ervoor dat je ze in vergelijkbare vormen snijdt voor een gelijke kooktijd.
2. Hoe kan ik deze courgettesticks gezonder maken?
Je kunt het paneermeel vervangen door een volkoren variant of zelfs gemalen noten voor extra voedingsstoffen en vezels.
3. Kan ik de courgettesticks van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de courgettesticks van tevoren paneer en in de koelkast bewaren voordat je ze bakt. Dit maakt ze perfect voor last-minute snacks of maaltijden.