Een Helende Reis door Smaak en Voeding
Stel je voor: een gerecht dat de helende kracht van kruiden combineert met de voedzaamheid van kip en groenten. Deze stoofpot is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die gezondheid en comfort perfect verenigt.
Het Verhaal Achter de Stoofpot
Geïnspireerd door traditionele geneeskundige recepten en de wijsheid van voedsel als medicijn, is deze stoofpot een moderne interpretatie van helende voeding. Een gerecht dat lichaam en ziel voedt, met elke lepel vol van smaak en voedingswaarde.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 1 grote kipfilet (225 g) of 2 kippendijen (280 g)
- 1 middelgrote wortel (120 g), in stukken gesneden
- 1 middelgrote courgette (200 g), in stukken gesneden
- 1 middelgrote aardappel (200 g), in blokjes
- 1 kleine ui (100 g), fijngehakt
- 2 knoflookteentjes (6 g), fijngehakt
- 4 kopjes (960 ml) kippenbouillon
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Kruiden en Specerijen
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel verse gember, geraspt
- 1 takje verse rozemarijn
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Was en snijd alle groenten zorgvuldig
- Dep de kip droog met keukenpapier
- Kruid de kip met zout en zwarte peper
- Kip Braden
- Verhit olijfolie in een grote braadpan
- Bak de kip aan beide kanten goudbruin (3-4 minuten per kant)
- Haal de kip uit de pan en zet apart
- Groenten Aanbakken
- In dezelfde pan, fruit ui en knoflook
- Voeg wortels, courgette en aardappels toe
- Bak licht aan op middelhoog vuur (5 minuten)
- Kruiden Toevoegen
- Strooi kurkuma, tijm, en geraspte gember over de groenten
- Roer goed om de kruiden te verdelen
- Voeg laurierblad en rozemarijn toe
- Vocht en Kip Toevoegen
- Giet kippenbouillon erbij
- Leg de gebakken kip terug in de pan
- Breng aan de kook, dan verlagen naar laag vuur
- Sudderen
- Dek de pan af
- Laat 35-40 minuten zachtjes sudderen
- Roer af en toe om
- Afwerking
- Controleer of de kip gaar is
- Verwijder laurierblad en rozemarijntak
- Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig
Nutritionele Informatie
Per Portie (± 350 ml):
- Calorieën: 265 kcal
- Proteïne: 22 gram
- Koolhydraten: 18 gram
- Vet: 12 gram
- Vezels: 4 gram
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 45 minuten
- Totaal: 60 minuten
Gezondheidsvoordelen van de Ingrediënten
- Kurkuma: Ontstekingsremmend, ondersteunt immuunsysteem
- Knoflook: Versterkt weerstand, verbetert hartgezondheid
- Gember: Helpt bij spijsvertering, vermindert misselijkheid
- Kip: Hoogwaardige proteïnebron
- Groenten: Rijk aan vitamines en mineralen
Kooktips en Variaties
- Vervang kip door tofu voor een vegetarische versie
- Voeg quinoa of parels voor extra vezels
- Experimenteer met seizoensgroenten
- Gebruik botten voor extra voedingsrijke bouillon
Bewaren en Opnieuw Opwarmen
- Koelkast: Tot 4 dagen in afgesloten container
- Invriezen: Tot 3 maanden
- Opwarmen: Zachtjes op laag vuur, eventueel wat extra bouillon toevoegen
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, mild van smaak en zeer voedzaam.
Kan ik het zonder bouillon maken? Gebruik water met een extra snufje zeezout.
Glutenvrij? Dit recept is van nature glutenvrij.
Kan ik de kruiden aanpassen? Absoluut! Experimenteer met je favoriete kruiden.
Hoe kan ik de stoofpot dikker maken? Voeg wat arrowroot of maïzena toe als binding.
Geniet van deze helende stoofpot – een culinaire knuffel vol smaak en gezondheid!