Een Helende Reis door Smaak en Voeding
Stel je voor: een gerecht dat de helende kracht van kruiden combineert met de voedzaamheid van kip en groenten. Deze stoofpot is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die gezondheid en comfort perfect verenigt.
Ingrediënten: Jouw Helende Essentials
Basis Ingrediënten
- 1 grote kipfilet (225 g) of 2 kippendijen (280 g)
- 1 middelgrote wortel (120 g), in stukken
- 1 middelgrote courgette (200 g), in stukken
- 1 middelgrote aardappel (200 g), in blokjes
- 1 kleine ui (100 g), fijngehakt
- 2 knoflookteentjes (6 g), fijngehakt
- 4 kopjes (960 ml) kippenbouillon
- 1 el extra vierge olijfolie
Kruiden en Specerijen
- 1/2 tl gemalen kurkuma
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- Zout en zwarte peper naar smaak
Optionele Helende Toevoegingen
- 1-inch verse gember, geraspt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 handvol verse peterselie
- 1 el appelciderazijn
Bereidingsmethode: Van Ingrediënten tot Culinair Therapeutisch Meesterwerk
Stap 1: Basis Voorbereiden
- Olijfolie verhitten
- Ui en knoflook bakken
- 5 minuten, tot doorschijnend
- Licht zouten
Stap 2: Kip Bereiden
- Kip toevoegen
- 4-5 minuten per kant bakken
- Licht goudbruin
Stap 3: Groenten Toevoegen
- Wortel, aardappel, courgette toevoegen
- Mengen met uienmengsel
- 2-3 minuten bakken
Stap 4: Kruiden en Sudderen
- Kurkuma, tijm, laurierblad toevoegen
- Kippenbouillon gieten
- Aan de kook brengen
- Vuur laag zetten
- 40-50 minuten sudderen
Stap 5: Afwerking
- Kip eruit halen
- Met vorken verscheuren
- Terug in pan
- Kruiden bijstellen
- 5 minuten onafgedekt sudderen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 250-300
- Proteïne: 20-25 g
- Koolhydraten: 20-25 g
- Vet: 10-12 g
- Vezels: 4-5 g
- Vitamine A: 50-60% dagelijkse waarde
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 50-60 minuten
- Totale tijd: 65-75 minuten
- Porties: 4
Helende Eigenschappen
- Kurkuma: Ontstekingsremmend
- Knoflook: Immuunbooster
- Gember: Spijsvertering
- Kip: Proteïne en mineralen
- Groenten: Vitaminen en vezels
Pro Tips en Variaties
- Gebruik verse, seizoensgebonden ingrediënten
- Experimenteer met kruiden
- Perfect als herstellingsmaaltijd
- Kan worden geserveerd met brood of rijst
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere groenten gebruiken? Ja, pastinaak of pompoen werken prima.
Q2: Vegetarische versie? Vervang kip door linzen of tofu.
Q3: Kan ik het invriezen? Ja, tot 2 maanden.
Q4: Glutenvrij? Volledig glutenvrij gerecht.
Q5: Extra helende toevoegingen? Voeg Look of shiitake paddenstoelen toe.
Conclusie: Meer dan een Maaltijd
Een verrukkelijk gerecht dat de helende kracht van voeding combineert met culinaire verfijning. Perfect voor wie zoekt naar voeding die zowel lichaam als ziel voedt.
Eet smakelijk en geniet van elke helende hap!