Gelaagde Aardappel en Vlees Bake met Spinazie en Kruiden is een heerlijke, hartige schotel die perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. Deze ovenschotel combineert de romige textuur van aardappelen met smaakvolle vleesvulling en gezonde spinazie. Het resultaat is een gerecht dat niet alleen vullend is, maar ook boordevol smaak. Maak je klaar om je gasten te imponeren met deze smakelijke en mooie laagjes!
Ingrediënten
- 3 eieren
- 2 eetlepels bloem
- 4 grote aardappelen, geschild en geraspt
- Plantaardige olie voor het bakken of invetten
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 g gehakt (rundvlees, kip of een mix)
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 1 tl paprika
- 1 tl Provençaalse kruiden
- 1 verse tomaat, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Een handvol spinaziebladeren
- 2 lente-uitjes, gehakt
- Een klein bosje dille, gehakt
- 120 g kaas (geraspt mozzarella, cheddar of naar keuze)
Bereidingswijze
-
Bereid de aardappellaag voor. Schil en rasp de aardappelen. Meng in een kom de geraspte aardappelen met 2 eetlepels bloem, 1 ei, zout en peper. Zet opzij en laat het overtollige vocht iets uitlekken.
-
Kook de vleesvulling. Verhit in een koekenpan een eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot hij zacht en goudbruin is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer nog 30 seconden.
-
Voeg het gehakt toe. Kook totdat het bruin is en niet meer roze. Roer de in blokjes gesneden tomaat, tomatenpuree, paprika, zout, peper en Provençaalse kruiden erdoor. Laat 5 tot 7 minuten sudderen totdat de saus iets indikt.
-
Voeg de gehakte spinazie, lente-uitjes en dille toe. Meng goed en haal van het vuur.
-
Stel de bake samen. Verwarm je oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal licht in met olie. Verspreid de helft van het aardappelmengsel op de bodem van de schaal.
-
Schep de vlees- en spinaziemengsel gelijkmatig bovenop. Voeg het resterende aardappelmengsel als bovenste laag toe.
-
Klop in een aparte kom de resterende 2 eieren en giet deze over de bovenkant. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig erover.
-
Bak. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten of totdat het goudbruin en borrelend is. Laat 10 minuten rusten voordat je het snijdt en serveert.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, vitamine A, en vezels.
Hoe te serveren
Serveer de Gelaagde Aardappel en Vlees Bake met Spinazie en Kruiden warm, rechtstreeks uit de oven. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden en familie. Combineer het met een frisse salade voor een evenwichtige maaltijd. Voor een extra smaakmaker kun je een lepel yoghurtsaus of zure room naast het gerecht aanbieden.
Veelgestelde vragen
Kan ik deze schotel van tevoren maken?
Ja, je kunt de schotel voorbereiden en daarna in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te bakken. Zorg ervoor dat je het gerecht afdekt om uitdrogen te voorkomen.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Absoluut! Je kunt andere groenten zoals paprika, courgette of champignons toevoegen aan de vleesvulling voor extra voedingsstoffen en smaak.
Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het is het beste om de schotel binnen 3-4 dagen op te eten. Je kunt het ook opwarmen in de oven of magnetron.