Gekruide gehakt met groenten is een heerlijk en makkelijk gerecht dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden. Dit gerecht combineert mals gehakt met een verscheidenheid aan smaakvolle groenten, waardoor het zowel voedzaam als vol van smaak is. Bovendien is het snel te bereiden, wat zorgt voor een geweldige maaltijd in minder dan een uur. Laten we aan de slag gaan en ontdekken hoe je dit smakelijke gerecht kunt maken!
Wat je nodig hebt voor Gekruide Gehakt met Groenten
- 600g Gehakt (rundvlees, varkensvlees of kip)
- 2 Wortels, geschild en geraspt
- 1/2 Middelgrote Kool, gehakt
- 2 Uien, fijngehakt
- 2 Tomaten, in blokjes
- 6 Eetlepels Zure Room
- Zout, naar smaak
- Zwarte Peper, naar smaak
- Plantaardige Olie, om in te bakken
- Verse Peterselie, ter garnering
Hoe je Gekruide Gehakt met Groenten maakt
-
Bereid de Groenten: Was alle groenten grondig. Schil en rasp de wortels, hak de kool in kleine stukjes, snijd de uien fijn en snijd de tomaten in blokjes.
-
Kook het Gehakt: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje plantaardige olie toe. Voeg het gehakt toe en bak het tot het bruin en helemaal gaar is, terwijl je het in kleine stukjes breekt met een spatel. Breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
-
Bak de Groenten: Voeg in dezelfde pan indien nodig wat meer plantaardige olie toe. Voeg de fijngehakte uien toe en bak ze tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten. Roer de geraspte wortels erdoor en bak nog 2 tot 3 minuten. Voeg de gehakte kool toe aan de pan en roer goed om te mengen. Dek af en kook 5 tot 7 minuten, zodat de kool kan verzachten.
-
Combineer de Ingrediënten: Voeg het gekookte gehakt terug in de pan en meng het met de gebakken groenten. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en roer om ze gelijkmatig te verdelen. Breng het mengsel op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
-
Voeg de Zure Room toe: Verlaag het vuur tot laag en roer de zure room erdoor. Laat het mengsel 5 tot 7 minuten sudderen, zodat de smaken zich vermengen en de saus iets indikt.
-
Serveer en Garneer: Haal de pan van het vuur en laat het iets afkoelen voordat je het serveert. Garneer met verse peterselie, indien gewenst, en serveer warm.
Hoe te Serveren
Gekruide gehakt met groenten is een veelzijdig gerecht dat op verschillende manieren kan worden geserveerd. Je kunt het recht uit de pan in borden scheppen en het samen met een vers stuk brood of een frisse salade serveren. Wil je het helemaal af maken? Serveer het met een beetje extra zure room bovenop en wat gesneden peterselie voor een feestelijke touch. Een glas koud water of een frisdrank erbij maakt de maaltijd compleet!
Tips en Variaties
-
Voeg meer groenten toe: Voor extra voedingsstoffen kun je paprika’s, courgette of zelfs spinazie toevoegen aan het gerecht. Deze passen perfect bij de smaken van het gehakt en de andere groenten.
-
Kruidenvariatie: Experimenteer met verschillende kruiden zoals paprikapoeder, komijn of Italiaanse kruiden om een uniek aroma aan je gerecht toe te voegen.
-
Vervang de Zure Room: Wil je een lichtere optie? Probeer dan Griekse yoghurt als vervanging voor de zure room. Het geeft een vergelijkbare romigheid met minder vet.
Gekruide Gehakt met Groenten FAQs
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt het gehakt en de groenten van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Op de dag van serveren gewoon opwarmen en de zure room toevoegen.
2. Wat kan ik serveren als bijgerecht?
Bij dit gerecht passen gekookte rijst, aardappelpuree of een frisse salade heel goed.
3. Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
Restjes kunnen in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard in een afgesloten verpakking. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.
Dit gerecht van gekruide gehakt met groenten is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook super lekker. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en laat je gezelschap genieten van deze smakelijke maaltijd!