Een Verrassende Smaakbeleving op Uw Bord
In de wereld van de gastronomie draait alles om innovatie en verrassende combinaties. Dit gehaktbrood is meer dan zomaar een doordeweeks gerecht – het is een culinair experiment dat traditie en creativiteit perfect samenbrengt.
Het concept is even eenvoudig als briljant: een sappig gekruid gehaktbrood als basis, bedekt met een kleurrijke, luchtige omelet vol verse groenten. Een gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een lust voor het oog is.
Ingrediënten voor 4-6 Personen
Voor de Omelet
- 3 grote vrije-uitloop eieren
- 5 g zeezout
- 100 g cherrytomaatjes, in halve manen gesneden
- 50 g verse groene erwten
Voor het Gehaktbrood
- 500 g mager rundergehakt
- 10 g zeezout
- 5 g versgemalen zwarte peper
- 5 g verse tijm, fijngehakt
- 2 grote eieren
- 50 g ambachtelijke broodkruimels
Gedetailleerde Bereidingsmethode
Omelet Voorbereiden (20 minuten)
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren los in een grote kom.
- Breng op smaak met zeezout.
- Verdeel cherrytomaatjes en groene erwten gelijkmatig in een bakvormpje van 28×18 cm.
- Giet het losgeklopte eimengsel voorzichtig over de groenten.
- Bak de omelet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Gehaktbrood Bereiden (40 minuten)
- Meng in een grote kom het gehakt met alle kruiden.
- Voeg eieren en broodkruimels toe.
- Kneed tot een homogeen mengsel.
- Vorm een stevig gehaktbrood in een bakvorm van 18×7 cm.
- Bak 30 minuten in de oven op 180°C.
Assemblage en Afwerking (15 minuten)
- Haal beide gerechten uit de oven.
- Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten.
- Leg de omelet voorzichtig bovenop het gehaktbrood.
- Rol het geheel voorzichtig op.
- Laat 5 minuten afkoelen voor het serveren.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: ± 285 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vezels: 2 g
- Vetten: 18 g
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, kwalitatief hoogwaardige ingrediënten
- Kneed het gehakt niet te veel om taaiheid te voorkomen
- Controleer de kerntemperatuur (minimaal 72°C)
- Laat het gerecht rusten voor het snijden
Culinaire Variaties
- Vegetarische Versie
- Vervang rundvlees door linzen of plantaardige gehaktvervanger
- Voeg extra groenten toe voor volume
- Kruiden Experiment
- Varieer met rozemarijn, basilicum of Provençaalse kruiden
- Voeg gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte
- Kaas Toevoeging
- Strooi geraspte kaas over de omelet
- Meng kaas door het gehaktmengsel
Veelgestelde Vragen
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, de zachte textuur en milde smaak maken het kindvriendelijk.
- Kan ik het van tevoren bereiden? Ja, assembleer maximaal 24 uur van tevoren.
- Hoe bewaar ik het restant? Maximaal 3 dagen in de koelkast, afgesloten.
- Kan ik het invriezen? Ja, tot 2 maanden in de diepvries.
- Glutenvrije optie beschikbaar? Gebruik glutenvrije broodkruimels.
Serveer Suggesties
- Met een verse groene salade
- Vergezeld van geroosterde groenten
- Met een lichte yoghurtdip
- Geserveerd met verse kruiden
Smakelijk eten en culinair plezier!