Ingrediënten
Voor 4 porties:
- 500 g rundvlees (filet/biefstuk/bavette)
- 200 g uien
- 45 ml sojasaus
- 30 g honing
- 30 ml plantaardige olie
- 15 ml balsamicoazijn
- 5 g knoflook
- Zwarte peper
Gedetailleerde Bereidingswijze
Voorbereiding
- Snijd vlees in gelijke reepjes.
- Meng sojasaus, honing en balsamico.
- Hak uien en knoflook fijn.
Het Karameliseren
- Verhit olie in grote pan.
- Fruit uien (10-12 minuten).
- Voeg knoflook toe (1 minuut).
- Bak vlees goudbruin (5-7 minuten).
- Giet saus erbij.
- Laat indikken (5-7 minuten).
Tips voor Perfect Resultaat
- Gebruik kamertemperatuur vlees
- Karameliseer uien langzaam
- Bak vlees in porties
- Let op sausdikte
Voedingswaarden per Portie
- Calorieën: 375 kcal
- Eiwitten: 32g
- Koolhydraten: 18g
- Vetten: 21g
- Suikers: 14g
Serveersuggesties
Perfect met:
- Gestoomde rijst
- Gebakken noedels
- Gestoomde groenten
- Kimchi
Variaties
- Vervang honing door bruine suiker
- Voeg sesamolie toe
- Experimenteer met verschillende soorten sojasaus
- Voeg gember toe voor extra pit
Dit gerecht combineert westerse ingrediënten met Aziatische smaken voor een snel maar smaakvol resultaat. De karamelisatie van uien en honing creëert diepte, terwijl de sojasaus voor umami zorgt.