Geheime Restaurant Kwaliteit Varkensvlees met Honing Sojasaus Glazuur is een culinair meesterwerk dat in iedere keuken eenvoudig te maken is. Dit recept combineert de rijke smaken van varkensvlees met een zoet-zoute glazuur die alle gewaardeerde smaken samenbrengt. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of een gezellige familiemaaltijd. Lees verder om te ontdekken hoe je dit heerlijke gerecht zelf kunt maken!
Ingrediënten
- 1 kg varkensvlees (bij voorkeur varkenslende of varkenschouder) / 2.2 lb pork (preferably pork loin or shoulder)
- 30 g boter / 2 tbsp butter
- 2 eetlepels olijfolie / 2 tbsp olive oil
- 3 eetlepels honing / 3 tbsp honey
- 2 eetlepels Dijonmosterd / 2 tbsp Dijon mustard
- 40 ml verse citroensap / 40 ml fresh lemon juice
- 40 ml sojasaus / 40 ml soy sauce
- 400 g uien, in halve ringen / 14 oz onions, sliced
- 450 g aardappelen, in gelijke stukken / 1 lb potatoes, in even-sized pieces
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak / Salt and freshly ground black pepper to taste
Bereidingswijze
- Dep het vlees droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de boter en olijfolie in een grote, zware pan op middelhoog vuur.
- Bak het vlees aan tot het aan alle kanten mooi bruin is, dit duurt ongeveer 15 minuten.
- Haal het vlees uit de pan en houd warm onder folie.
- Voeg de uien toe aan dezelfde pan en bak ze totdat ze goudbruin zijn.
- Meng in een kom de honing, Dijonmosterd, citroensap en sojasaus goed door elkaar.
- Voeg de saus toe aan de uien in de pan en laat het geheel iets indikken, ongeveer 3-5 minuten.
- Plaats het vlees terug in de pan met de saus en laat het nog 5 minuten sudderen.
- Laat het vlees tot kamertemperatuur komen en dep het goed droog voor je begint met bakken.
- Gebruik een zware pan voor een gelijkmatige warmtedistributie en laat het vlees rusten voordat je het snijdt.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie: Verhouding per portie: ongeveer 400 kcal, 20 g vet, 35 g koolhydraten, 30 g eiwit.
Hoe te serveren
Serveer het Geheime Restaurant Kwaliteit Varkensvlees met Honing Sojasaus Glazuur op een mooi bord met de goudbruine uien en de glazuur eromheen. Dit gerecht klinkt perfect bij geglaceerde aardappelen of een frisse salade. Je kunt ook wat verse kruiden, zoals peterselie of bieslook, over het gerecht strooien voor extra kleur en smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik ander vlees gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt andere soorten varkensvlees zoals koteletjes of spek gebruiken, maar houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren.
2. Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
De restjes kunnen in de koelkast tot 3 dagen bewaard worden. Zorg ervoor dat je ze goed opstelt in een luchtdichte container.
3. Kan ik de honing vervangen door iets anders?
Ja, je kunt suiker of een andere zoetstof gebruiken, maar de smaak zal iets anders zijn dan de oorspronkelijke receptuur.