Stel je een romige, goudbruine ovenschotel voor die de ultieme combinatie van romig, kruidig en knapperig verenigt. Deze gehaktgratin met bloemkool en cheddar is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinair avontuur dat comfort en verfijning perfect samenbrengt.
Ingrediënten (4-6 personen)
Voor de basis:
- 500 g gehakt (rund, kalf of gemengd)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel gedroogde oregano of tijm
- 1 eetlepel tomatenpuree (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Voor de gratin:
- 1 bloemkool (± 600 g), in roosjes
- 200 ml crème fraîche
- 150 g geraspte cheddar
- 1 theelepel mosterd (optioneel)
- Een snufje nootmuskaat
- Zout en peper
- Optioneel: paneermeel of extra kaas
Bereidingsinstructies
Stap 1: Bloemkool voorbereiden
- Stoom of kook bloemkoolroosjes 8-10 minuten.
- Zorg dat ze zacht maar nog stevig zijn.
- Goed laten uitlekken.
Stap 2: Gehakt bakken
- Verhit olijfolie in een grote pan.
- Fruit ui tot glazig.
- Voeg knoflook en gehakt toe.
- Bak goudbruin op middelhoog vuur.
- Kruid met specerijen en tomatenpuree.
Stap 3: Cheddarsaus bereiden
- Verwarm room op laag vuur.
- Voeg mosterd, nootmuskaat, zout en peper toe.
- Roer helft van de cheddar erdoor tot glad.
Stap 4: Gratin samenstellen
- Verwarm oven voor op 200°C.
- Vet ovenschaal licht in.
- Verdeel gehakt over de bodem.
- Bedek met bloemkool.
- Overgiet met cheddarsaus.
- Bestrooi met resterende kaas.
Stap 5: Bakken
- Bak 20-25 minuten tot goudbruin.
- Optioneel: 2-3 minuten onder de grill.
Bereidingstijd en Portie
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Kooktijd: 25-30 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde (geschatte waarden per portie)
- Calorieën: ± 450 kcal
- Proteïne: ± 25 g
- Koolhydraten: ± 10 g
- Vet: ± 35 g
Waarom deze Gehaktgratin Gezond Is
Een voedingsrijke maaltijd met talloze voordelen:
- Bloemkool vol vezels en antioxidanten
- Magere proteine uit gehakt
- Calcium uit cheddarkaas
- Laag in koolhydraten
- Evenwichtige maaltijd met groenten en proteïne
Extra Tips
- Varieer met verschillende kaassoorten
- Vervang gehakt door vegetarische optie
- Serveer met groene salade
- Ideaal voor maaltijdvoorbereiding
Een heerlijke ovenschotel die zowel verwent als voedt!