Gehaktballen met Champignonsaus is een heerlijk en comfort food gerecht dat perfect is voor het hele gezin. De combinatie van sappige gehaktballen, vol van smaak, met een romige champignonsaus maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Of je het nu voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner serveert, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 450 g gemengd gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mix) / 1 lb ground meat (beef, pork, or a mix)
- 60 ml paneermeel / ¼ cup breadcrumbs
- 1 ei / 1 egg
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt / 2 tablespoons grated Parmesan cheese
- 1 theelepel gedroogde oregano / 1 teaspoon dried oregano
- ½ theelepel knoflookpoeder / ½ teaspoon garlic powder
- Zout en peper, naar smaak / Salt and pepper, to taste
- 2 eetlepels olijfolie / 2 tablespoons olive oil
- 1 ui, fijngehakt / 1 onion, finely chopped
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt / 2 cloves garlic, minced
- 225 g champignons, in plakjes / 8 oz mushrooms, sliced
- 240 ml kippen- of groentebouillon / 1 cup chicken or vegetable broth
- 240 ml slagroom of melk / 1 cup heavy cream or milk
- 1 theelepel gedroogde tijm / 1 teaspoon dried thyme
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt / 1 tablespoon fresh dill, chopped
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom het gemengd gehakt, paneermeel, ei, Parmezaanse kaas, oregano, knoflookpoeder, zout en peper. Meng alles goed door elkaar en vorm kleine gehaktballen.
- Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen 4-5 minuten totdat ze aan alle kanten bruin zijn.
- Voeg indien nodig meer olijfolie toe, voeg de fijngehakte ui toe en bak gedurende 3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Voeg de champignons toe en bak 5 minuten. Giet de bouillon en room erbij, laat het geheel sudderen en kook 5 minuten. Breng op smaak met tijm, dille, zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Leg de gebakken gehaktballen in een ovenschaal en giet de champignonsaus eroverheen. Bedek met aluminiumfolie en bak 15-20 minuten.
- Serveer de gehaktballen met de champignonsaus over pasta of rijst of met een groene salade.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaal: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 450 kcal per portie (afhankelijk van de ingrediënten).
Hoe te serveren
Gehaktballen met Champignonsaus is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd. Serveer de gehaktballen met de romige saus over een bedje van spaghetti of andere pasta voor een klassieke combinatie. Je kunt ook kiezen voor rijst of zelfs een aardappelpuree voor een steviger oordeel. Voeg een frisse groene salade toe aan de zijkant voor een lichte en gezonde balans, of serveer het broodje om van de heerlijke saus te genieten.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de gehaktballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Dit maakt de smaken nog intenser.
2. Zijn er alternatieven voor de champignons in de saus?
Ja, je kunt andere groenten zoals courgette of paprika gebruiken als je niet van champignons houdt.
3. Hoe kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Gebruik glutenvrije paneermeel en zorg ervoor dat de bouillon ook glutenvrij is.