Gehaktballen met Aardappelwedges is een heerlijke, hartige maaltijd die zowel jong als oud zal bekoren. Deze klassieker, perfect voor een gezellige avondmaaltijd, combineert sappige gehaktballen met knapperige aardappelwedges. Ideaal voor een familiemaaltijd of een gezellige maaltijd met vrienden. Duik in dit recept en ontdek hoe je dit heerlijke gerecht snel en eenvoudig op tafel zet.
Ingrediënten
- 1 broodje, oud, of wat paneermeel (1 old bread roll or breadcrumbs)
- Zout en peper (Salt and pepper)
- Mogelijk cayennepeper (Optional cayenne pepper)
- 1 kg aardappelen, vastkokend (1 kg firm potatoes)
- 4 eetlepels olijfolie (4 tablespoons olive oil)
- Wat rozemarijn (Some rosemary)
- 500 g gemengd gehakt (500 g mixed ground meat)
- 1 ei (1 egg)
- Heet paprikapoeder (Hot paprika powder)
Bereidingswijze
-
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (356 graden Fahrenheit).
-
Gehakt voorbereiden: Kneed het gehakt grondig met het ei, het broodje dat in water is gedrenkt en goed uitgeknepen is of wat paneermeel, en de specerijen (zout, peper, cayennepeper, en paprikapoeder).
-
Vorm gehaktballen: Vorm kleine gehaktballen van het vleesmengsel en zet ze opzij.
-
Bakplaat voorbereiden: Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Aardappelen voorbereiden: Schil, was en snijd de aardappelen in wedges.
-
Marinade maken: Maak een marinade van olijfolie, rozemarijn, zout, paprikapoeder en cayennepeper.
-
Aardappelen marineren: Gooi de aardappelen in de marinade totdat ze bedekt zijn met een roodachtige oliefilm.
-
Gehaktballen marineren: Borstel de gehaktballen met de overgebleven marinade.
-
Bakken: Verspreid de gehaktballen en aardappelwedges over de bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 45 minuten, of totdat de gehaktballen goudbruin en gaar zijn.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30-45 minuten
Totale tijd: 45-60 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 400-500 kcal, 25g eiwit, 20g vet, 45g koolhydraten.
Hoe te serveren
Gehaktballen met aardappelwedges zijn perfect voor een gezellige maaltijd. Serveer ze met een frisse salade of een romige dressing naar keuze. Voor een extra smaakdimensie kun je een beetje extra rozemarijn of een snufje cayennepeper over de aardappelwedges strooien net voor het serveren. Dit gerecht kan ook goed worden gecombineerd met een smakelijke saus, zoals ketchup of een pittige barbecue-saus.
Veelgestelde vragen
-
Kan ik het gehakt vervangen door een vegetarische optie?
Ja, je kunt het gemengd gehakt vervangen door plantaardig gehakt of linzen voor een vegetarische variant. -
Hoe lang blijven de gehaktballen goed?
Gekookte gehaktballen kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. -
Kun je de aardappelen ook in de luchtfriteuse bereiden?
Zeker! Je kunt de aardappelwedges in de luchtfriteuse bereiden op 180 graden Celsius voor een knapperig resultaat en dat kan ook in minder tijd.