Een Smaakvol Verhaal van Comfort en Traditie
Kiprolletjes zijn meer dan alleen een gerecht – ze zijn een culinaire reis door de rijke Nederlandse keuken. Dit recept is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot een heerlijk gerecht dat zowel troostend als verfijnd is. Oorspronkelijk geïnspireerd door traditionele huiselijke bereidingswijzen, combineert dit recept de zachtheid van kip met de romigheid van kaas en de frisse toets van peterselie.
Ingrediënten (4 porties)
Basis Ingrediënten:
- 4 kipfilets (circa 600 g)
- 250 g geraspte kaas
- 2 knoflookteentjes
- 1 bosje verse peterselie
- 45 ml mayonaise
- 7,5 ml mosterd
- Zeezout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Plantaardige olie voor invetten
Bereidingswijze: Stap voor Stap
Voorbereiding van de Kip
- Reinig de kipfilets zorgvuldig en verwijder eventuele pezen of botjes.
- Snijd elke filet horizontaal in gelijkmatige, dunne plakken.
- Gebruik een vleeshamer om de plakken verder te verdunnen tot ongeveer 0,5 cm dikte.
- Breng de kipplakken op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
Vulling Bereiden
- Meng in een kleine kom de mayonaise met mosterd tot een gladde spread.
- Rasp de kaas met een grove rasp.
- Hak de knoflook en peterselie fijn.
- Combineer de geraspte kaas, knoflook en peterselie in een kom.
Rolletjes Maken
- Bestrijk elke kipplak met het mosterd-mayonaisemengsel.
- Verdeel de kaas-peterselie-knoflookmix gelijkmatig over de kipplakken.
- Rol elke plak voorzichtig op, zorg dat de vulling goed vast zit.
- Gebruik eventueel tandenstokers om de rolletjes bij elkaar te houden.
Bakproces
- Verhit de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal licht in met plantaardige olie.
- Schik de kiprolletjes met de naad naar beneden in de schaal.
- Bestrijk de bovenkant met het resterende mosterd-mayonaisemengsel.
- Bak 30 minuten tot de kip gaar en goudbruin is.
- Bestrooi met extra geraspte kaas en peterselie.
- Laat nog 5-10 minuten in de oven om de kaas te laten smelten.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 0,5 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 30-40 minuten
- Totale tijd: 50-60 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse, kwalitatief hoogwaardige kipfilets.
- Sla de kipplakken voorzichtig plat voor gelijkmatige bereiding.
- Let op dat de rolletjes niet te strak worden gerold om droge kip te voorkomen.
- Controleer de kerntemperatuur (minimaal 74°C) voor voedselveiligheid.
Variaties en Substituten
- Vervang mayonaise door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
- Gebruik geitenkaas of mozzarella in plaats van standaardkaas.
- Experimenteer met verse kruiden zoals basilicum of tijm.
- Maak een vegetarische variant met aubergine of courgette.
Veelgestelde Vragen
- Kunnen deze kiprolletjes van tevoren worden bereid? Ja, u kunt ze tot 24 uur van tevoren voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren.
- Zijn deze kiprolletjes glutenvrij? Dit recept is standaard glutenvrij. Let wel op bij eventuele extra toevoegingen.
- Kan ik de kiprolletjes invriezen? Ja, u kunt ze zowel rauw als gebakken invriezen tot 3 maanden.
- Welke bijgerechten passen goed bij deze kiprolletjes? Aardappelpuree, groene salade of geroosterde groenten zijn uitstekende begeleiders.
Bewaren en Voorbereiden
- Gekookte kiprolletjes kunnen 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
- Verpak ze luchtdicht voor optimale versheid.
- Verwarm op in de oven op 160°C om uitdroging te voorkomen.
Smakelijk eten!