Gebakken Kip met Groenten is een heerlijke, smaakvolle schotel die snel en eenvoudig te bereiden is. Met malse kipfilet of dij en een mix van knapperige groenten, wordt dit gerecht een perfecte optie voor een weeknight diner of een speciale gelegenheid. De rijke smaken van de marinade, samen met de geurige gember en knoflook, zorgen ervoor dat je niet zult kunnen weerstaan om nog een keer op te scheppen. Laat je verleiden door dit smakelijke recept!
Ingrediënten
- 1 lb (450g) kipfilet of -dij, in plakjes
- 2 eetlepels (30ml) sojasaus
- 1 eetlepel (15ml) donkere sojasaus
- 1 eetlepel (15ml) oestersaus
- 2 eetlepels (30ml) water
- 1 theelepel (5g) suiker
- 1/4 theelepel (1g) bakpoeder
- 1 eetlepel (15g) maizena
- 1 theelepel (5ml) sesamolie
- 3 eetlepels (45ml) plantaardige olie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2-3 plakjes verse gember, fijngehakt
- 1 kwart ui, in hapklare stukken gesneden
- 3 selderijstengels, diagonaal gesneden
- 1-2 eetlepels vers gemalen zwarte peper
- 1 theelepel (5g) suiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels (30ml) Shaoxing-wijn (optioneel)
- 1/4 kop (60ml) water
- Extra sojasaus naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de kip in dunne, gelijkmatige repen.
- Meng alle marinering ingrediënten in een kom. Voeg de kip toe en marineer gedurende 15-20 minuten.
- Fijngehakte knoflook en gember. Snijd de ui in hapklare stukken. Snijd de selderij diagonaal. Zet alle voorbereide ingrediënten opzij.
- Verhit een wok of grote pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe.
- Voeg suiker en zout toe aan de olie. Roerbak de ui en selderij tot ze knapperig en gaar zijn. Voeg indien gebruik een scheut rijstwijn toe. Verwijder de groenten en zet opzij.
- Voeg de resterende olie aan de pan toe. Roerbak de gember tot het aromatisch is. Voeg gemalen zwarte peper toe.
- Voeg de gemarineerde kip toe. Kook tot ze aan beide kanten goudbruin is.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe. Voeg rijstwijn toe indien gebruik. Breng op smaak met extra sojasaus en donkere sojasaus.
- Voeg water toe om de saus te maken. Breng de groenten terug naar de pan.
- Roerbak tot de saus indikt. Pas kruiden aan naar smaak.
Prep Time: 15-20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30-35 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Hoog in eiwitten, rijk aan smaak, bevat voedingsstoffen van groenten.
Hoe te serveren
Serveer Gebakken Kip met Groenten warm, eventueel met een smaakvol rijst of noedels. Voor een extra smaakvolle ervaring, garneer met een paar sesamzaadjes of verse lente-uitjes. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar kan ook worden geserveerd bij speciale gelegenheden, waarbij je zeker indruk maakt op je gasten.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt verschillende groenten toevoegen, zoals paprika, broccoli of wortelen, afhankelijk van jouw voorkeur.
2. Is het mogelijk om deze schotel van tevoren te bereiden?
Ja, je kunt de kip marineren en de groenten voorbereiden en ze in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te koken.
3. Hoe kan ik de schotel pittiger maken?
Voeg wat chili vlokken of verse chilipepers toe tijdens het koken voor extra pit.