Kaasachtige Gebakken Aardappelpuree Ballen Gevuld met Sappige Gehaktballen en Champignonroomsaus zijn een echte traktatie die perfect zijn voor een gezellige avondmaaltijd. De combinatie van romige aardappelpuree, sappige gehaktballen en een heerlijke champignonroomsaus zorgt voor een troostend gerecht dat je zeker wilt proberen. Dit recept is eenvoudig te volgen en gegarandeerd een hit bij het hele gezin.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 500 g gemalen rundvlees
- 2 knoflookteentjes, fijn geraspt
- 1 rode ui, grof geraspt
- 1 tl zwarte gemalen peper
- 1 tl zout (of naar smaak)
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl gerookte paprika
- Een handvol peterselie, fijngehakt
- 2 el broodkruimels
- Bloem, voor het coaten
- Zonnebloemolie, voor het bakken
- 6 tot 7 middelgrote aardappelen, gepeld en in stukken gesneden
- Water en zout voor het koken
- 30 g boter
- Een handvol dille, fijngehakt
- 100 g mozzarella kaas, geraspt
- 1 el boter
- 1 ui, fijngehakt
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 150 g champignons, fijngehakt
- 200 ml room (15% vet)
- 1 el bloem
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Klop de eieren in een grote kom met een garde.
- Voeg het gemalen rundvlees, zout, zwarte peper, Italiaanse kruiden, gerookte paprika, geraspte knoflook, geraspte rode ui, fijngehakte peterselie en broodkruimels toe. Meng grondig met de handen of een lepel tot volledig gecombineerd.
- Vorm 8 gelijke porties en rol elke portie tot een bal. Rol de gehaktballen in bloem, zodat ze goed bedekt zijn.
- Verhit zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen 4 tot 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Zet apart om af te koelen.
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en prak met een pureestamper. Voeg boter toe en prak opnieuw tot het glad is. Roer de fijngehakte dille erdoor en meng goed.
- Verdeel de aardappelpuree in 8 porties. Neem een portie aardappelpuree, rol het tot een bal, maak het iets plat, plaats een gehaktbal in het midden en wikkel het aardappelmengsel eromheen zodat het volledig bedekt is. Herhaal dit voor de overige gehaktballen.
- Plaats de in aardappel gewikkelde gehaktballen in een ingevette ovenschaal. Strooi de geraspte mozzarella kaas erbovenop.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Smelt boter in een pan op middelhoog vuur, voeg de fijngesneden ui toe en bak tot deze goudbruin is. Voeg knoflook toe en kook nog een minuut. Roer de fijngehakte champignons erbij en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de room toe, al roerend, en breng aan de kook. Voeg de bloem, zout en peper toe en roer totdat de saus indikt.
- Haal de gebakken aardappel gehaktballen uit de oven en lepel de romige champignonsaus erover. Serveer warm en geniet.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): 550 calorieën, 35 g vet, 40 g koolhydraten, 25 g eiwit.
Hoe te serveren
Serveer de Kaasachtige Gebakken Aardappelpuree Ballen Gevuld met Sappige Gehaktballen en Champignonroomsaus direct uit de oven, gegarneerd met extra fijngehakte peterselie of dille voor een frisse touch. Deze ballen zijn heerlijk met een simpele groene salade aan de zijkant of met gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Geniet van de combinatie van smaken en texturen!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de gehaktballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot je ze wilt bakken.
2. Kan ik andere kaas gebruiken in plaats van mozzarella?
Ja, je kunt elke kaas naar keuze gebruiken, zoals cheddar of gouda, al is mozzarella ideaal voor een romige textuur.
3. Hoe kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Je kunt gemalen groenten of een vegetarisch alternatief voor gehakt gebruiken en dezelfde stappen volgen voor het maken van de aardappelpuree en saus.