Gebacken Kip en Aardappel Casserole met Romige Kaastopping is een heerlijke en geruststellende maaltijd die perfect is voor een gezellige avond met het gezin. Deze ovenschotel combineert malse kip, dunne aardappelen en een romige kaastopping die je smaakpapillen zeker zal verwennen. Het is eenvoudig te maken en fantastisch voor drukke weekavonden of speciale gelegenheden. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4-5 middelgrote aardappelen (ongeveer 800g / 1¾ lbs), dun gesneden
- 2 kipfilets (ongeveer 500g / 1 lb), in stukjes gesneden
- 1 grote ui, gesneden
- 100g Griekse yoghurt of zure room (½ kopje)
- 2 grote eieren
- 50g Sulguni kaas (1¾ oz), geraspt (of vervang mozzarella)
- 50g boter (3½ eetlepels)
- 2 eetlepels olijfolie voor het koken
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout naar smaak
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- Verse dille of peterselie voor garnering
Bereidingswijze
- Kip voorbereiden: Snijd de kipfilets in bite-size stukjes en breng op smaak met zout, paprika en Provençaalse kruiden.
- Kip bakken: Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kipstukjes toe en bak 5-7 minuten goudbruin aan alle kanten. De kip hoeft in deze fase niet volledig gaar te zijn, aangezien deze verder gaart in de oven. Haal de kip van het vuur en zet apart.
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Aardappelen en ui voorbereiden: Was en schil de aardappelen en snijd ze in 5 mm (¼ inch) dikke plakken. Snijd de ui in dunne halve maantjes.
- Ovenschaal voorbereiden: Vet een grote ovenschaal in met boter. Leg de aardappelschijven in de ovenschaal, overlap ze een beetje. Strooi de gesneden uien over de aardappelen. Breng op smaak met zout en peper, en voeg kleine stukjes boter toe.
- Aardappelen bakken: Bak het geheel 15 minuten totdat de aardappelen beginnen te zachter worden en de randen beginnen te kleuren.
- Kaasmengsel maken: Klop in een kom de Griekse yoghurt (of zure room) en eieren samen tot een gladde massa. Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte Sulguni kaas toe. Breng op smaak met een snufje zout en peper en meng tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
- Ovenschotel samenstellen: Haal de gedeeltelijk gebakken aardappelen uit de oven. Verdeel de aangebraden kipstukjes gelijkmatig over de aardappellaag. Giet het kaas-eimengsel over het hele gerecht, zodat het alle hoeken bereikt.
- Afmaken in de oven: Zet terug in de oven en bak nog 10-15 minuten tot de bovenkant goudbruin en stevig is. De interne temperatuur moet 74°C (165°F) voor de kip bereiken.
- Serveren: Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten alvorens te serveren. Garneer rijkelijk met verse, gehakte dille of peterselie. Serveer direct uit de ovenschaal terwijl het warm is.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 450 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Gebacken Kip en Aardappel Casserole met Romige Kaastopping is perfect voor een gezellige familiediner. Serveer het direct uit de ovenschaal en garneer met verse dille of peterselie voor een extra frisse smaak. Combineer het met een eenvoudige groene salade of gestoomde groenten voor een evenwichtige maaltijd. Dit gerecht is ook heerlijk als restje de volgende dag!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten kaas gebruiken?
Ja, je kunt Sulguni kaas vervangen door mozzarella, cheddar of een andere kaas naar keuze die goed smelt.
2. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Je kunt het opnieuw opwarmen in de oven of in de magnetron.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de ovenschotel tot een dag van tevoren voorbereiden, voordat je deze bakt. Bewaar het in de koelkast en bak het gelijkmatig op het moment van serveren.