Inleiding: De Magie van Garnalennoedels
Ontdek het ultieme doordeweekse diner dat snelheid, smaak en elegantie perfect combineert. Dit garnalennoedels recept is de ideale maaltijd voor drukke avonden wanneer je een geweldige maaltijd wilt bereiden zonder uren in de keuken te staan.
Waarom Dit Recept Geweldig Is
Garnalen en pasta vormen een culinair duo dat nooit teleurstelt. De combinatie van zeevruchten, aromatische kruiden en een romige saus maakt dit gerecht tot een ware smaaksensatie die zowel verfijnd als toegankelijk is.
Ingrediënten (voor 4-5 personen)
Voor de Pasta:
- 400g tagliatelle
- 30 ml olijfolie
- 400g garnalen (16/20 formaat), gepeld en schoongemaakt
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel paprikapoeder
Voor de Saus:
- 2 eetlepels ghee of boter
- 1 grote ui, fijngehakt (circa 150g)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 glas (150 ml) droge witte wijn
- 200g tomatenblokjes in eigen sap
- Verse peterselie voor garnering
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Zet een grote pan water op voor de pasta
- Snipper de ui en knoflook fijn
- Ontdoe de garnalen van schaal en eventuele darmen
- Verzamel alle ingrediënten binnen handbereik
Stap 2: Pasta Koken
- Breng water aan de kook met een snuf zout
- Voeg tagliatelle toe en kook volgens pakket instructies (gewoonlijk 8-10 minuten)
- Bewaar 1 kopje pastawater voor mogelijke sausverrijking
Stap 3: Saus Bereiden
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan
- Fruit ui en knoflook circa 2-3 minuten
- Voeg paprikapoeder toe en roer
- Schenk witte wijn erbij en laat 2 minuten reduceren
- Voeg tomatenblokjes toe en laat zachtjes sudderen
Stap 4: Garnalen Bereiden
- Verhit ghee in aparte pan
- Bak garnalen circa 2-3 minuten per zijde
- Breng op smaak met zout en peper
- Voeg garnalen toe aan tomatensaus
Stap 5: Afwerken
- Laat pasta uitlekken
- Meng pasta door saus met garnalen
- Voeg eventueel wat pastawater toe voor gewenste consistentie
- Garneer met verse peterselie
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 425 kcal
- Proteïne: 28g
- Koolhydraten: 45g
- Vetten: 15g
- Vezels: 3g
Bereidingstijd en Timing
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse garnalen voor beste smaak
- Niet te lang bakken om garnalen niet taai te maken
- Witte wijn kan vervangen worden door visbouillon
Variaties en Substituties
- Glutenvrij: gebruik rijstnoedels
- Vegetarisch: vervang garnalen door gegrilde tofu
- Pittig: voeg rode pepervlokken toe
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kunnen diepvrisgarnalen gebruikt worden?
Ja, ontdooi ze eerst grondig en dep ze droog.
Hoe bewaar ik dit gerecht?
Maximaal 2 dagen in afgesloten container in koelkast.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, mild gekruid en kindvriendelijk.
Kan ik een andere pasta gebruiken?
Linguine of spaghetti werken ook perfect.
Zijn garnalen gezond?
Absoluut, rijk aan proteïne en omega-3 vetzuren.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Apart bewaren van pasta en saus
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Opwarmen op laag vuur
- Eventueel wat extra olijfolie toevoegen
Smakelijk eten met dit heerlijke garnalennoedels recept!