De Onweerstaanbare Traditie van de Garnalencocktail
De garnalencocktail is meer dan zomaar een voorgerecht – het is een culinaire erfenis die teruggaat naar de klassieke keuken van Europa. Deze iconische schotel combineert de verse smaak van zeevruchten met een verleidelijke roze saus die gasten onmiddellijk zal bekoren. Of je nu een gezellige avondmaaltijd voorbereidt of een elegant diner plant, deze garnalencocktail belooft een onvergetelijke smaakervaring.
Ingrediënten
Voor de Garnalencocktail
- 500 gram grote gekookte en gepelde garnalen
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1/2 rode paprika, fijngehakt
- 1/2 groene paprika, fijngehakt
- 1/2 kopje selderij, fijngehakt
- Sap van 2 citroenen
- 1/4 kopje verse koriander, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- IJsbergsla of Romeinse sla voor garnering (optioneel)
Voor de Roze Saus
- 125 ml mayonaise
- 30 ml tomatensaus (ketchup)
- 15 ml mierikswortelsaus (optioneel, voor een pittige toets)
- 15 ml Worcestershiresaus
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding van de Garnalen
- Controleer of de garnalen volledig zijn gekookt en gepeld
- Spoel de garnalen voorzichtig af onder koud water
- Laat ze uitlekken en droog ze met keukenpapier
- Groentevoorbereiding
- Snijd de rode ui, rode en groene paprika’s in gelijkmatige, kleine blokjes
- Hak de selderij en koriander fijn
- Bewaar wat koriander apart voor garnering
- Roze Saus Bereiden
- Meng in een kom de mayonaise, tomatensaus en Worcestershiresaus
- Voeg het citroensap toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Roer totdat de saus een mooie, egale roze kleur heeft
- Samenvoegen
- Combineer de garnalen met de gehakte groenten in een grote kom
- Voeg de roze saus toe en meng voorzichtig
- Laat 15-20 minuten marineren in de koelkast voor optimale smaakontwikkeling
- Serveren
- Bedek eventueel de sla op een bord
- Schep de garnalencocktail bovenop
- Garneer met extra verse koriander
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Marineren: 15-20 minuten
- Totale tijd: 35-40 minuten
- Porties: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ± 250 kcal
- Proteïne: 22 gram
- Koolhydraten: 5 gram
- Vet: 16 gram
- Vezels: 1 gram
Professionele Kooktips
- Gebruik altijd verse, hoogkwaliteit garnalen
- Marineer niet te lang om de textuur van de garnalen te behouden
- Serveer koud voor de beste smaakbeleving
- Gebruik verse citroenen voor meer smaakdiepte
Variaties en Substituten
- Vegetarische versie: Vervang garnalen door gegrilde tofu of champignons
- Pittige variant: Voeg cayennepeper of verse rode peper toe aan de saus
- Lichte versie: Gebruik Griekse yoghurt in plaats van mayonaise
Veelgestelde Vragen
1. Kunnen we diepvrieszeevruchten gebruiken? Ja, maar ontdooi ze volledig en dep ze droog voor gebruik.
2. Hoe lang is de garnalencocktail houdbaar? Maximaal 1-2 dagen in de koelkast, afgedekt.
3. Is de mierikswortelsaus verplicht? Nee, deze is optioneel en kan worden weggelaten of vervangen.
4. Kan ik de saus van tevoren maken? Absoluut! De saus kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid.
5. Welke garnalen zijn het beste? Middelgrote tot grote gepelde garnalen hebben de beste smaak en textuur.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar altijd in een afgesloten container in de koelkast
- Consumeer binnen 24-48 uur voor de beste kwaliteit
- Niet invriezen vanwege de mayonaise in de saus
- Roer voor serveren voorzichtig om de smaken te herintegreren
Geniet van deze heerlijke garnalencocktail – een tijdloze klassieker die elke maaltijd verandert in een culinair feest!