Een Culinaire Reis door Zee en Land
Stel je voor: een zonnige zondagochtend, de geur van verse kruiden en de belofte van een heerlijk ontbijt dat je in een mum van tijd klaarmaakt. Onze garnalen frittata uit de air fryer is precies dat gerecht – een perfecte combinatie van romige eieren, sappige garnalen en verse groenten die je complete maaltijd in ongeveer 15 minuten op tafel tovert.
Dit recept is meer dan zomaar een ontbijt. Het is een ode aan eenvoud en smaak, geïnspireerd door mediterrane keuken waar verse zeevracht en lokale groenten centraal staan. De air fryer maakt het bereiden nog gemakkelijker, zonder concessies te doen aan smaak of textuur.
Ingrediënten voor 2 Personen
Hoofd Ingrediënten:
- 200 gram verse garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 4 grote vrije-uitloop eieren
- 70 gram verse baby spinazie
- 6 cherrytomaatjes, in kwarten gesneden
- 8 kleine mozzarella bolletjes
- 100 gram geraspte cheddar kaas
- 2 verse knoflookteentjes, fijngehakt
- 3 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden
Kruiden en Smaakmakers:
- 80 ml volle melk
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding (5 minuten)
- Verwarm de air fryer voor op 180°C
- Was en snijd alle groenten
- Pel en ontdoe de garnalen van eventuele darmen
- Eimengsel Bereiden (3 minuten)
- Klop de eieren in een grote kom
- Voeg melk, zout, peper en paprikapoeder toe
- Roer tot een glad mengsel
- Vulling Voorbereiden (2 minuten)
- Meng de garnalen, spinazie, cherrytomaatjes en lente-ui
- Voeg de helft van de geraspte cheddar toe
- Frittata Samenstellen (2 minuten)
- Vet een air fryer-bestendige schaal licht in met olijfolie
- Verdeel de garnaalmengeling gelijkmatig
- Giet het eimengsel eroverheen
- Verdeel mozzarella bolletjes en resterende cheddar
- Bakken (8-10 minuten)
- Plaats de schaal in de air fryer
- Bak op 180°C gedurende 8-10 minuten
- Controleer of de bovenkant goudbruin en stevig is
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 342 kcal
- Proteïne: 28 gram
- Koolhydraten: 6 gram
- Vetten: 24 gram
- Vezels: 2 gram
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik altijd verse garnalen voor de beste smaak
- Roer het eimengsel voorzichtig om te voorkomen dat het te veel lucht bevat
- Controleer de garing door met een vork in het midden te prikken
- Laat de frittata 2-3 minuten rusten na het bakken voor een betere textuur
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Vervang garnalen door tofu of gegrilde groenten
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige kaas en amandelmelk
- 低碳水化合物: Vervang melk door room en gebruik meer groenten
Veelgestelde Vragen
Kan ik de frittata van tevoren bereiden? Ja, je kunt de frittata tot 2 dagen bewaren in de koelkast en opnieuw opwarmen.
Zijn diepvrisgarnalen geschikt? Ja, ontdooi ze eerst volledig en dep ze droog voor gebruik.
Kan ik de air fryer vervangen door een oven? Absoluut, gebruik een voorverwarmde oven op 180°C en bak 12-15 minuten.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? De zachte textuur en milde smaak maken het zeer kindvriendelijk.
Hoe bewaar ik overtollige frittata? Bewaar afgedekt in de koelkast, maximaal 2-3 dagen. Verwarm zachtjes op.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast
- Niet invriezen vanwege de eierstructuur
- Binnen 2-3 dagen consumeren voor de beste kwaliteit
- Warm op in de air fryer of oven voor behoud van knapperigheid
Smakelijk eten en geniet van deze heerlijke garnalen frittata!