Een Romige Ovenschotel met een Franse Twist
Deze verfijnde ovenschotel combineert malse kipfilet met romige aardappelen en de rijke smaak van Gruyère kaas. Een perfect gerecht voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden.
Ingrediënten (4-6 porties)
Hoofdingrediënten:
- 3 kipfilets (ongeveer 600 g)
- 6-7 kleine aardappelen (ongeveer 700 g)
- 1 grote ui
- 2 kleine tomaten (optioneel)
- 250 ml slagroom
- 3 eieren
- 120 g Gruyère kaas, geraspt
Kruiden en specerijen:
- 1 theelepel Herbs de Provence
- 1 theelepel kerrie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Olijfolie
Bereidingswijze
Voorbereiding (20 minuten):
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snijd de kipfilets in reepjes
- Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes
- Snijd de ui in halve ringen
- Snijd de tomaten in plakjes
Bereiding (50 minuten):
- Meng alle kruiden in een kommetje
- Bak de kipreepjes met de helft van de kruiden
- Vet een ovenschaal in met olijfolie
- Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem
- Verdeel de gebakken kip en ui erover
- Bedek met de rest van de aardappelen
- Leg de tomatenplakjes erop
Afwerking:
- Klop de eieren los met de room
- Voeg de rest van de kruiden toe
- Giet over de aardappelen
- Bestrooi met geraspte Gruyère
- Bak 40-45 minuten tot goudbruin
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 485 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 30 g
- Vezels: 3 g
- Natrium: 420 mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 65 minuten
Tips & Tricks
- Gebruik een mandoline voor gelijkmatige aardappelplakjes
- Laat de schotel 10 minuten rusten voor het serveren
- Dep de gebakken kip droog voor gebruik
- Verwarm de room licht voor een gelijkmatige verdeling
Variaties
- Vervang Gruyère door Comté of Emmentaler
- Voeg gebakken champignons toe
- Gebruik zoete aardappel voor een zoetere twist
- Voeg verse kruiden toe zoals tijm of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit voorbereiden?
Ja, bouw de schotel op en bewaar afgedekt in de koelkast.
Is dit geschikt om in te vriezen?
Bij voorkeur niet, roomgerechten kunnen schiften.
Kan ik light room gebruiken?
Ja, maar de schotel wordt minder romig.
Hoe weet ik of het gaar is?
De aardappelen moeten zacht zijn en de kaas goudbruin.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren:
- In de koelkast: 2-3 dagen
- Niet geschikt voor invriezen
- Opwarmen in de oven op 160°C
Van tevoren voorbereiden:
- Aardappelen snijden en in water bewaren
- Kip kruiden en bakken
- Kruiden mengen
- Kaas raspen
Deze ovenschotel is heerlijk met:
- Een frisse groene salade
- Knapperig stokbrood
- Gestoomde groenten
- Een glas droge witte wijn
Een perfect gerecht voor het hele gezin dat iedereen zal waarderen!