Filet Mignon met Boursin en Champignons is een heerlijk gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon voor een gezellige avond thuis. Deze combinatie van smakelijke filet, romige Boursin en goudbruin gebakken champignons zorgt voor een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat indruk zal maken op je gasten.
Wat je nodig hebt voor Filet Mignon met Boursin en Champignons
- 1 varkenshaasje (ongeveer 600 g)
- 200 g champignons, in plakjes gesneden
- 150 g Boursin-knoflook en fijne kruiden
- 150 ml hele liquide room
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel Dijon-mosterd (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Een paar takjes peterselie ter decoratie
Stap-voor-stap Filet Mignon met Boursin en Champignons recept
-
Voorbereiding van de Oven:
Verwarm de oven voor op 180°C. -
Schroei de Filet Mignon:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de filet mignon op smaak met zout en peper en bak 5 tot 7 minuten aan alle kanten bruin. Haal de filet uit de pan en zet opzij. -
Bak de Uien en Champignons:
Voeg de fijngehakte ui toe aan de pan en bak 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak een minuut. Voeg de champignons toe en kook 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin zijn. -
Bereid de Saus:
Voeg de Boursin en vloeibare room toe aan de pan en meng goed. Voeg Dijon-mosterd toe als je dat wilt. -
Terug in de Pan:
Plaats de filet terug in de pan en laat op laag vuur 10 tot 15 minuten sudderen, bedruip regelmatig. -
Serveren:
Snijd de filet mignon in plakjes en serveer met de champignon- en Boursinsaus. Garneer met peterselie.
Hoe te serveren met Filet Mignon
Bij het serveren van Filet Mignon met Boursin en Champignons kun je het beste een mooie presentatie in gedachten houden. Plaats de gesneden filet op een groot bord en lepel de champignon- en Boursinsaus eroverheen. Je kunt het gerecht serveren met een frisse salade of aardappelpuree voor een complete maaltijd. Een glas rode wijn of een lichte frisdrank maakt het geheel af!
Handige tips voor Filet Mignon met Boursin en Champignons
- Voor extra smaak kun je de champignons ook een beetje deglazeren met een beetje kippenbouillon voordat je de Boursin en room toevoegt.
- Je kunt dit gerecht ook maken met kipfilet als je dat liever hebt, de kooktijd kan echter iets korter zijn.
Veelgestelde vragen over Filet Mignon met Boursin en Champignons
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de filet en saus van tevoren bereiden en ze opwarmen voordat je serveert. Dit bespaart tijd op de dag zelf.
Wat kan ik als bijgerecht serveren?
Aardappelpuree, een groente stir-fry of zelfs pasta passen geweldig bij dit gerecht.
Is het moeilijk om Filet Mignon met Boursin en Champignons te maken?
Nee, dit recept is vrij eenvoudig en vereist niet veel kookervaring. Het is een perfect gerecht voor zowel beginners als ervaren koks.
Probeer deze heerlijke Filet Mignon met Boursin en Champignons eens uit! Je zult versteld staan van de smaken en je gasten zullen je zeker complimenteren. Eet smakelijk!