Deze heerlijke fajita kip ovenschotel combineert alle smaken van klassieke fajitas in één gemakkelijk gerecht. Met sappige kip, kleurrijke paprika’s, romige saus en gesmolten kaas is dit de perfecte doordeweekse maaltijd die de hele familie zal waarderen. In minder dan een uur staat er een complete, voedzame maaltijd op tafel zonder gedoe met meerdere pannen.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 600 g gekookte kipfilet, in reepjes
- 370 g snelkookrijst (ongekookt)
- 298 g blik kippenroomsoep
- 240 g zure room
- 140 g bevroren ui-paprikamix
- 284 g blik tomatenblokjes met chilipepers (met vocht)
- 360 ml kippenbouillon
- 32 g fajita-kruidenmix
- 227 g geraspte Mexicaanse kaasmix
Bereidingsinstructies
Stap 1: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ovenschaal van 23×33 cm licht in met antiaanbakspray.
Stap 2: Meng in een grote kom de kipreepjes, ongekookte rijst, kippenroomsoep, zure room, bevroren ui-paprikamix, tomatenblokjes met vocht, kippenbouillon, fajita-kruidenmix en de helft van de geraspte kaas. Roer alles goed door elkaar tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 3: Schep het mengsel in de ingevette ovenschaal en strijk het oppervlak glad met een spatel.
Stap 4: Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 5: Verwijder de folie, strooi de resterende kaas gelijkmatig over de bovenkant en plaats de schaal terug in de oven. Bak nog 10 minuten onafgedekt tot de kaas gesmolten en licht gebruind is.
Stap 6: Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voordat je serveert. Dit zorgt voor een betere structuur en maakt het aansnijden gemakkelijker.
Tijd en Porties
Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 45 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 6-8 personen
Voedingswaarde per portie:
Calorieën: 420 | Eiwitten: 28g | Koolhydraten: 38g | Vetten: 16g
Waarom Deze Ovenschotel Gezond en Lekker Is
Deze fajita kip ovenschotel is niet alleen ontzettend smaakvol, maar ook voedzaam. De kipfilet levert hoogwaardige eiwitten voor spieropbouw en -herstel. De paprika’s zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen. Door de rijst direct in de ovenschotel te koken, behoud je alle voedingsstoffen en smaken.
De combinatie van zure room en kaas zorgt voor calcium en probiotica, terwijl de tomaten lycopeen leveren – een krachtige antioxidant. Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten, waardoor het een complete maaltijd is die langdurig verzadigt. Bovendien is het een uitstekende manier om groenten binnen te krijgen voor kinderen die normaal gesproken kieskeurig zijn.